Polpette vegane di ceci e pomodori secchi: gustose e naturali

Le polpette di ceci e pomodori secchi con basilico sono un piatto vegano davvero gustoso, facile da fare e perfetto per ogni occasione.

Per tutti gli amanti delle polpette, ecco a voi una ricetta buona e semplice: le polpette di ceci e pomodori secchi, un mix di ingredienti saporiti e naturali Potete preparare queste polpette vegane sia come antipasto, che come seconda portata, magari accompagnandole con delle verdure di stagione o con un’insalata fresca.

Insomma, per un’occasione o per l’altra, trovate il tempo di preparare queste polpette vegetali per la vostra famiglia o i vostri amici, non ve ne pentirete!

Ingredienti per la ricetta delle polpette di ceci vegan (per 4 persone)

  • 300 g di ceci in scatola
  • 150 g di pomodori secchi
  • 40 g di olive taggiasche
  • 1 cucchiaino di semi di chia
  • 2 rametti di basilico fresco
  • Pangrattato q.b.
  • Scorza di limone q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 10′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

polpette di ceci e pomodori secchi
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/388294799107182963/

Come fare le polpette di ceci light

Prendete i ceci e scolateli dal loro liquido di conservazione, ma senza buttarlo via. Mettete i ceci nel mixer e aggiungete le olive, il basilico (sia le foglie, che qualche gambo) i pomodori secchi tagliati grossolanamente, e infine olio, sale e pepe. Cominciate a frullare per pochi istanti e poi aggiungete la scorza di limone e i semi di chia.

A questo punto verificate la consistenza dell’impasto: se troppo liquido, aggiungete del pangrattato, se al contrario sarà troppo denso, utilizzate il liquido dei ceci. Una volta che avrete ottenuto la giusta consistenza, date alle polpette la forma che preferite, passatele nel pangrattato e cuocete in padella fino a quando non saranno belle croccanti.

Servite le polpette calde, oppure lasciatele riposare e servitele fredde con dell’insalata fresca. Buon appetito!

E se vi sono piaciute queste deliziose polpette di verdura senza uova, allora dovete anche provare queste squisite polpette di broccoli e soia: un’altra ricetta 100% VEG!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/388294799107182963/

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ultimo aggiornamento: 21-02-2018

Lorenzo Martinotti

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