Adoriamo preparare le polpette e le nostre polpette di zucchine con il Bimby sono davvero incredibili, qualsiasi ricetta deciderete di seguire.
Oggi mettiamo in azione il nostro amato robottino per preparare un secondo piatto facile e veloce che farà impazzire di gioia grandi e piccini. Le polpette di zucchine con il Bimby sono perfette per far mangiare un po’ di verdure ai più piccoli che, complice la presenza del formaggio filante, non faranno troppe storie.
Per quanto riguarda la preparazione invece, come è facile intuire, il grosso del lavoro lo farà il Bimby e tenete presente che tutti i modelli sono adatti a questa preparazione, sia i più recenti che i più vecchiotti (TM5, TM6 e TM31). Voi non dovrete fare altro che formare le polpette e decidere qual è il modo migliore per cuocerle.
Le polpette di zucchine al forno o in friggitrice ad aria sono ottime, ma fritte è tutta un’altra cosa. A voi la scelta su come procedere, noi vi daremo istruzioni per entrambe le versioni oltre che qualche idea per delle gustose varianti.
Ottima anche l’idea di renderle più ricche e saporite combinandole con altri ingredienti. Quelle con le lenticchie sono perfette per aumentare l’apporto proteico mentre vegani e golosi adoreranno quelle con zucchine e patate. In tutti i casi il nostro consiglio è di accompagnarle con una salsa leggera allo yogurt.
- Ricetta classica
- Polpette di zucchine e ricotta
- Polpette di zucchine e carne
- Polpette con zucchine crude
Ingredienti
Per le polpette di zucchine classiche
- Zucchine – 400 g
- Provola (o scamorza o Galbanino) – 250 g
- Pangrattato – 100 g
- Uova – 1
- Olio extravergine di oliva – 2 cucchiai
- Aglio – 1 spicchio
- Sale fino – q.b.
Per le polpette di zucchine e ricotta
- Zucchine – 2
- Ricotta – 250 g
- Uova – 1
- Formaggio grattugiato – 80 g
- Pangrattato – q.b.
- Prezzemolo – 1 ciuffo
- Sale fino – q.b.
- Pepe nero – q.b.
Per le polpette di zucchine e carne
- Zucchine – 1
- Macinato magro – 400 g
- Formaggio grattugiato – 40 g
- Pangrattato – 30 g
- Uova – 2
- Latte – 100 ml
- Sale fino – q.b.
- Pepe nero – q.b.
Per le polpette di zucchine crude
- Zucchine – 650 g
- Uova – 2
- Formaggio grattugiato – 70 g
- Pangrattato – 40 g
- Aglio – 1 spicchio
- Menta fresca – 1 ciuffo
- Sale fino – q.b.
- Pepe nero – q.b.
Preparazione
Polpette di zucchine con il Bimby
Per prima cosa mettete nel boccale olio e aglio e rosolate il tutto 3 min. 100°C vel.1.
Togliete lo spicchio di aglio e unite le zucchine a tocchetti (lavate e private delle estremità) e frullate per 15 sec. vel. 6.
Cuocetele poi per 10 min. Aroma vel. 1
A cottura ultimata unite la provola grattugiata con la grattugia a fori grossi, un pizzico di sale, l’uovo e il pane grattugiato e amalgamate tutti gli ingredienti per 30 sec. vel. 3.
Formate le polpette grandi come una noce, passatele nel pane grattugiato e procedete con la cottura. Potete:
- friggerle in due dita di olio di semi
- cuocerle al forno a 180°C per 25 minuti
- cuocerle al Varoma con 1 l di acqua nel boccale per 30 minuti
- cuocerle in friggitrice ad aria con qualche puff di olio a 180°C per 15 minuti.
Vi lasciamo anche una videoricetta simile alla nostra con tutti i passaggi per realizzarle.
Polpette di ricotta e zucchine con il Bimby
Molto più leggere per via della presenza della ricotta e ottime sia al forno che in padella, queste polpette zucchine e ricotta sono davvero semplici da preparare.
Polpette di zucchine e ricotta
Riunite nel boccale le zucchine lavate, private delle estremità e tagliate a tocchetti e il prezzemolo e frullate il tutto per 10 sec. vel. 6. Dovrete ottenere dei pezzetti piuttosto piccoli.
Unite quindi la ricotta, l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e uno di pepe e mescolate il tutto per 10 sec. vel. 4.
Aggiungete ora tanto pane grattugiato quanto ne occorre per asciugare il composto. Il modo migliore per procedere e aggiungerlo un cucchiaio alla volta dal tappo e vedere quando l’impasto si è asciugato.
Formate poi delle polpette grandi all’incirca come una noce e friggetele in olio di semi. In forno invece cuoceranno a 200°C per 20 minuti mentre in friggitrice ad aria cuoceranno 15 minuti a 180°C.
Polpette di zucchine e macinato con il Bimby
Perfette come secondo piatto unico, queste polpette sono davvero deliziose.
Preparazione
Polpette di zucchine e carne macinata
Per prima cosa lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a pezzettini. Frullate 5 sec. vel. 4.
Unite il macinato, il latte, il formaggio grattugiato, le uova e il pane grattugiato e amalgamate il tutto 20 sec. vel. 5.
Formate le polpette, passatele nel pane grattugiato e friggetele in un filo di olio per 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto.
Polpette di zucchine crude con il Bimby
Se cercate delle ricette facili e veloci non c’è niente di meglio di questa versione con le zucchine a crudo.
Preparazione
Polpette di zucchine crude
Mettete nel boccale l’aglio e la menta e tritateli per 3 sec. vel. 5. Se serve spatolate sul fondo e ripetete.
Unite poi le zucchine tagliate a tocchetti e frullatele per 10 sec. vel. 4.
Aggiungete uova, pangrattato, formaggio grattugiato, sale e pepe e mescolate il tutto per 20 sec. vel. 4.
Ora non resta che formare le polpette, passarle nel pane grattugiato e friggerle in un filo di olio di semi per una decina di minuti. In forno invece cuoceranno a 200°C per 20 minuti.
Conservazione
Le polpette di zucchine si conservano in frigorifero per 2-3 giorni. Potete riscaldarle sia in padella che al forno prima di consumarle.
