Pomodori ripieni di insalata di riso e verdure

Pomodori ripieni di insalata di riso e verdure, piatto unico estivo perfetto sia per pranzo sia per cena. Da arricchire in ogni modo.

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Pomodori ripieni di insalata di riso e verdure, idea di cucina per ricette facili e perfette per l’estate. Questa ricetta è perfetta per i vostri menu estivi veloci dato che potete servire i pomodori ripieni preparati seguendo questa ricetta anche come primo piatto. I pomodori ripieni possono essere preparati anche in anticipo, basta conservarli in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico o ben coperti con pellicola per alimenti fino al momento di servirli.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 15′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Ingredienti per preparare i pomodori ripieni di insalata di riso e verdure (per 4 persone)

  • 4 pomodori
  • 200 grammi di riso
  • 100 grammi di tonno
  • 2 ravanelli
  • una zucchina di medie dimensioni
  • basilico q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • un cucchiaio di capperi
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
Pomodori ripieni di insalata di riso
https://it.pinterest.com/pin/391531761337340844/

Preparazione dei pomodori ripieni di insalata di riso e verdure: piatti unici con verdure

Per preparare i pomodori ripieni di insalata di riso e verdure iniziate lavando accuratamente i pomodori poi tagliate la calotta superiore, eliminate la polpa, salateli leggermente e capovolgeteli su di un tagliere per fare in modo che perdano l’acqua interna.

Nel frattempo fate cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolate al dente e fate raffreddare. Una volta freddo ponete il riso in una terrina capiente, unite le zucchine e i ravanelli tagliati cubetti, prezzemolo e basilico tritati, il tonno, i capperi e l’olio di oliva.

Mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti poi farcite i pomodori con il ripieno di riso e verdure. Disponete su di un piatto da portata, decorate come preferite e conservate in frigorifero fino al momento di servire. Buon appetito!

Se questa ricetta vi è piaciuta potete provare anche quella per preparare i pomodori ripieni di riso e verdure.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/391531761337340844/

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