Ravioli wonton, ricetta per preparare uno dei piatti simbolo della cucina orientale. Provate questi ravioli con ripieno di gamberi e carne di maiale, per un piatto diverso dal solito!
Ecco la ricetta dei wonton, ravioli ripieni di carne di maiale e gamberi, per un piatto perfetto per gli amanti delle ricette saporite e tipiche della cucina orientale. In questa ricetta i ravioli vengono cotti al vapore, ma se preferite potete provare anche i ravioli fritti cinesi: vi basterà semplicemente cuocerli per pochi minuti in olio ben caldo.
Ingredienti per preparare i ravioli wonton (per 4 persone)
Per la pasta:
- 300 gr di farina 0
- 1 uovo
- sale q.b.
- acqua q.b.
Per il ripieno:
- 50 gr di code di gamberi
- 100 gr di macinato di maiale
- 1 pizzico di zenzero
- 1 cipollotto
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- sale q.b.
DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 10′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 50′
Preparazione dei wonton di pasta
Per preparare i wonton al vapore iniziate dalla preparazione della pasta: sbattete l’uovo con 8 o 9 cucchiai di acqua poi lavorate con la farina e un pizzico di sale. Lavorate direttamente con le mani in modo da ottenere un impasto elastico e malleabile e se necessario aggiungente altra acqua. Coprite l’impasto ottenuto e lasciate riposare per un’ora.
Nel frattempo dedicatevi alla preparazione del ripieno: sgusciate i gamberi e molto delicatamente eliminate il budellino nero dell’intestino. Tagliate i gamberi a pezzetti e poneteli in una ciotola, aggiungete il macinato di maiale, il cipollotto tritato e lo zenzero grattugiato. Condite con la salsa di soia e un pizzico di sale.
Riprendete la pasta preparata in precedenza, dividete in palline grandi come una noce e stendete con il mattarello in modo da ottenere tanti dischetti. Farcite ogni dischetto con un cucchiaino di ripieno e chiudete realizzando la forma che preferite. Proseguite in questo modo fino a terminare gli ingredienti a vostra disposizione.
Disponete i ravioli sulla vaporiera foderata con carta da forno e fate cuocere per 10 minuti. Servite i vostri ravioli ben caldi e se di vostro gradimento condite con altra salsa di soia. Buon appetito!
Per completare il vostro menù di piatti orientali vi consiglio di provare il pollo alle mandorle.
FONTE FOTO:Â https://it.pinterest.com/pin/663929170035810878/
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