Torta di carote e mandorle: un dolce soffice e leggero!

Leggera e veloce da realizzare, la torta di carote e mandorle è un dolce ideale anche per la vostra colazione.

Mettiamola così: volete preparare una torta che sia soffice, adatta per ogni pasto, golosa, e magari anche facile e veloce da fare? Allora siete nel posto giusto! La torta di mandorle e carote è quello che fa per voi, un dolce leggero e preparato senza burro, profumato e ideale per una bella merenda domenicale o una colazione diversa dal solito.

Questo dolce viene chiamato anche torta camilla, e questo perché con il suo gusto e suoi aromi ricorda le famose merendine della Mulino Bianco. Ma basta indugi, seguiteci in cucina e iniziamo subito!

Ingredienti per la ricetta della torta di carote e mandorle (per 4 persone)

  • 300 g di carote
  • 160 g di mandorle
  • 3 uova
  • 180 g di zucchero
  • 50 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • Scorza di limone q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 25′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Torta di carote e mandorle FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/125256433362991532/

Preparazione della ricetta della torta camilla

Cominciamo subito a vedere tutti i passaggi per realizzare il nostro dolce alle carote. Prima di tutto, pulite le carote, eliminando completamente la buccia esterna. Sciacquatele sotto acqua corrente e grattugiatele. Mettetele in una ciotola e aggiungete la scorza di limone, lo zucchero e le mandorle tritate.

Rompete le uova e aggiungetele al vostro composto una alla volta, facendole incorporare lentamente. Infine, non vi resta che aggiungere la farina setacciata e il lievito in bustina.

Il vostro impasto per la torta è pronto. Versatelo in uno stampo unto con un dito di olio di oliva e cuocete in forno già riscaldato precedentemente a 180 °C per circa 25 minuti. Una volta che la torta sarà pronta, toglietela dal forno e spolverate sulla superficie lo zucchero a velo. Buon appetito!

Potete mangiarla anche calda, dopo averla lasciata riposare per qualche minuto, ma è ottima anche gustata fredda il giorno dopo a colazione o merenda.

Se vi è piaciuta la ricetta della torta di carote senza burro, provate anche questo favoloso ciambellone allo yogurt senza uova e burro!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/125256433362991532/

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ultimo aggiornamento: 26-03-2018

Lorenzo Martinotti

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