Filante e completo: è proprio la torta salata con il cavolfiore!

La torta salata con cavolfiore e provola è un piatto unico delizioso da servire in qualsiasi occasione. Vediamo insieme la ricetta facile per prepararla.

La torta salata con cavolfiore e provola è un piatto davvero unico, si presta bene per essere servito in qualsiasi occasione. In più, se ci aggiungete anche lo speck, dona croccantezza e sapore alla torta salata ripiena. Questo è un piatto unico che potete offrire sia come antipasto all’inizio di una cena, sia come merenda o per un aperitivo tra amici. Vediamo insieme come preparare la torta di cavolfiore con provola e speck.

Come preparare la ricetta della torta salata al cavolfiore

1. Iniziate a srotolare la pasta sfoglia, posizionatela in una teglia da forno o pirofila rotonda e fate dei buchi alla base con la forchetta.
2. Passate poi alla verdura, prendete il cavolfiore, lavatelo, togliete le foglie in eccesso e tagliatelo a pezzettini. Mettetelo a bollire in una pentola di acqua bollente e salata per circa 20 minuti. Quando sarà pronto scolatelo e frullatelo in un mixer.
3. In una ciotola a parte sbattete le uova con il parmigiano reggiano, e la ricotta.
4. A questo punto aggiungete il cavolfiore, condite con il sale e il pepe, aggiungete anche la provola tagliata a cubetti (oppure grattugiata) e, a piacere, i pezzettini di speck croccanti, che avrete prima passato in padella.
5. Amalgamate bene il tutto e versatelo all’interno della base della torta.
6. Infornate il tutto nel forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti. Quando la torta sarà cotta, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare. Servitela!

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Conservazione

Consigliamo di conservare la torta rustica al cavolfiore in frigo, per massimo 2-3 giorni, ben coperta dalla pellicola trasparente. Sconsigliamo la congelazione in freezer.

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