Come cucinare il seitan al curry: ricetta per uno spezzatino diverso dal solito

Spezzatino di seitan al curry, ricetta veloce, saporita e 100% veg, perfetta per chi vuole provare piatti vegetariani e vegani.

Chi l’ha detto che per preparare lo spezzatino si deve utilizzare per forza solo la carne? Oggi vediamo come preparare un gustosissimo spezzatino di seitan al curry, arricchito con yogurt alla soia, cipolle e piselli.

Lo spezzatino preparato seguendo questa ricetta è un piatto perfetto per chi vuole proporre un piatto vegetariano ma ricco di gusto, ecco come si prepara!

Ingredienti per preparare il seitan al curry (per 4 persone)

  • 500 gr di seitan al naturale
  • 2 cipolle bianche o dorate
  • un bicchiere di piselli precotti
  • succo di un limone
  • 2 cucchiai di yogurt alla soia
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 peperoncino piccante
  • un ciuffetto di prezzemolo tritato
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

seitan al curry
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/502925483364543492/

Preparazione dello spezzatino di seitan al curry

Per preparare lo spezzatino di seitan al curry iniziate tagliando il seitan a cubetti. A parte preparate un’emulsione mescolando un cucchiaio di olio di oliva con il curry in polvere. Trasferite i cubetti di seitan all’interno di una pirofila, condite con il succo di un limone, l’emulsione di olio e curry, un pizzico di sale e lasciate riposare per un’ora.

Nel frattempo sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente. Prendete un’ampia padella antiaderente, ponetela sul fuoco e scaldate un filo d’olio. Fate rosolare le cipolle a fuoco medio in modo da farle dorare, poi aggiungete anche il seitan. Fate cuocere per 15 minuti poi aggiungete i piselli, lo yogurt e il peperoncino affettato a rondelline sottili.

Mescolate e irrorate con l’olio al curry. Spegnete il fuoco, terminate con una spolverata di prezzemolo fresco e servite immediatamente. Buon appetito!

Se volete provare altre ricette con il seitan vi consiglio di provare il seitan al forno con peperoni.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/502925483364543492/

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ultimo aggiornamento: 19-09-2017

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