Ingredienti
Il risotto ai funghi con il Bimby è un primo piatto tanto sfizioso quanto semplice e prepararlo è davvero facile e veloce.
Un grande classico della cucina italiana è il risotto ai funghi. Con il Bimby è ancora più facile prepararlo e servirlo a tavola, ben caldo. Il risultato è un primo piatto cremoso e profumato, reso molto particolare dalla presenza del suo ingrediente principale. Per questa preparazione, vanno bene molte varietà di funghi, come gli champignon e i porcini. Qualsiasi tipologia scegliate, i tempi e i metodi di cottura rimangono gli stessi.
Non rimane altro che trasferirci in cucina!
Preparazione della ricetta per il risotto ai funghi con Bimby
- Per cominciare, pulite i funghi porcini. Tagliate i gambi e raschiate via la terra, aiutandovi con un pennellino. Tagliateli in quattro parti (o nel modo in cui più preferite).
- Sbucciate e tagliate a fette la cipolla. Mettetela nel boccale del robot da cucina per tritarla per 5 secondi, a velocità 7.
- Aggiungete l’olio e fate soffriggere a 100°C per 3 minuti, a velocità 1 antiorario.
- Unite anche i funghi fatti a pezzi e fate cuocere per 20 minuti, a 100°C e a uguale velocità .
- Versate con questi ingredienti anche il riso e aggiungete il vino bianco a filo.
- Fate cuocere per altri 3 minuti, sempre a 100°C e velocità 1 antiorario.
- Trascorso questo tempo, versate il brodo (ben caldo) e salate. Riprendete a cuocere per il tempo di cottura del riso, alle stesse temperatura e velocità mantenute fino ad adesso.
- Terminata la cottura, lasciate riposare pochi minuti e, poi, aggiungete formaggio e prezzemolo per mantecare. In ultimo, impiattate.
Conservazione
Con pochi sforzi, questo risotto ai funghi con il Bimby per due persone è pronto. Servitelo ben caldo e, proprio perché va mangiato al momento, è sconsigliata la conservazione.
Se non avete il robot da cucina potete, però, addentrarvi a cucinare la ricetta classica che stupirà tutti per la vostra bravura.