Sfogliette caramellate con crema di datteri e coriandoli di mandorla

Sfoglie dolci con datteri: per chi vuole preparare un dolcetto velocissimo e diverso dal solito. Ecco tutti i passaggi della preparazione!

Oggi vi proponiamo una ricetta per riutilizzare in modo pratico e alternativo i datteri secchi che vi sono avanzati dopo le feste: le sfoglie dolci con datteri, arricchite con mandorle su una fragrante base di pasta sfoglia.

Questi dolcetti sono perfetti da servire come fine pasto col caffè o come merenda insieme ad una bella tazza di latte fumante. Cosa aspettate a provarli? Vi consiglio di conservare le sfoglie dolci in un contenitore ermetico o in una scatola di latta per 2-3 giorni al massimo!

Ingredienti per preparare le sfoglie dolci con datteri (per 4 persone)

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 uova
• 15 gr di farina
• 100 gr di datteri secchi
• 1 cucchiaio di nocciole tritate
• 50 gr di zucchero
• mandorle a lamelle q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Preparazione dei dolci di pasta sfoglia e datteri

Per preparare le sfoglie dolci con datteri e mandorle iniziate sbattendo le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso. Proseguite aggiungendo i datteri tritati e privati del seme centrale poi unite le nocciole e la farina. Mescolate delicatamente in modo da amalgamare tutti gli ingredienti poi srotolate la pasta sfoglia.

Con una formina taglia pasta o con un bicchiere realizzate dei dischetti di pasta sfoglia, farcitegli con il mix di datteri e uova e decorate con le mandorle a lamelle.

Trasferite i dischetti farciti su di una teglia foderata con carta da forno e infornate in forno già caldo a 200° per 20 minuti o quanto basta per far dorare la pasta sfoglia. A cottura ultimata togliete dal forno e fate raffreddare i dolcetti su di una gratella prima di servirli.

In alternativa vi consiglio di provare i datteri ripieni di ricotta e mandorle.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/510595676481792889/