Freschi ed estivi: ecco come preparare gli spaghetti di zucchine con pomodori ciliegini

Come fare gli spaghetti di zucchine con pomodori ciliegini: ecco le ricette per primi piatti vegetariani, freschi e che si preparano in pochissimi minuti.

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Gli spaghetti di zucchine sono un primo piatto fresco e perfetto per l’estate, da preparare quando non si ha voglia di accendere il fuoco. Oggi vediamo come farli e gustarli sia crudi che scottati in padela. Per la preparazione di queste ricette vi consiglio di utilizzare l’apposito attrezzo per fare gli spaghetti di zucchine, che in pochissimo tempo consente di tagliare le zucchine a spirale, ma se non l’avete a disposizione potete utilizzare la mandolina.

Ricetta degli spaghetti di zucchine crude

Ingredienti per preparare gli spaghetti di zucchine crude con pomodori ciliegini (per 4 persone)

  • 900 gr di zucchine
  • 600 gr di pomodorini
  • basilico fresco q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • formaggio a cubetti q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Spaghetti di zucchine
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Come fare gli spaghetti di zucchine con pomodori ciliegini

Per preparare gli spaghetti di zucchine iniziate lavando accuratamente i pomodorini poi tagliateli a spicchi. Successivamente lavate e asciugate le zucchine, eliminate le due estremità e tagliatele a julienne con l’apposito strumento. Condite con i pomodorini, il formaggio a cubetti e il basilico spezzettato e servite subito, buon appetito!

Un’altra ricetta, invece, è quella che prevede di scottare velocemente gli spaghetti di zucchine in padella: ecco come si preparano.

Ricetta degli spaghetti di zucchine scottate in padella e pomodorini

Ingredienti per preparare gli spaghetti di zucchine e pomodori (per 4 persone)

  • 6 zucchine
  • pomodorini q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • parmigiano reggiano q.b.
  • 1 spicchio d’aglio

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 3′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Spaghetti di zucchine con pomodorini ciliegini
https://it.pinterest.com/pin/6896205657575788/

Preparazione degli spaghetti di zucchine e pomodorini

Lavate accuratamente le zucchine, mondatele e ricavate gli spaghetti aiutandovi con l’apposito strumento. Ponete un’ampia padella sul fuoco, scaldate l’olio e rosolate l’aglio per qualche istante. Eliminate l’aglio e aggiungete le zucchine, saltate a fuoco vivace per due minuti, aggiustate di sale e di pepe e condite con i pomodorini. Impiattate, spolverate con il parmigiano grattugiato e servite. Buon appetito!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/438960294921254241/, https://it.pinterest.com/pin/6896205657575788/

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