Strangolapreti

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Pane Raffermo
1 Bicchiere – Latte
3 – Uova
300 G – Spinaci Lessati E Tritati
3 Cucchiai – Farina Bianca 0
– Sale
– Formaggio Parmigiano Grattugiato
– Burro Fuso
1 Pizzico – Pepe Nero

Bagnare 300 g di pane raffermo spezzettato in 1 bicchiere di latte, strizzarlo bene e passarlo al passaverdure. Unirvi 3 uova, 300 g di spinaci lessati, scolati e tritati e mescolarvi 3 cucchiai di farina bianca 0. Aggiustare di sale e far riposare a lungo. Da questo impasto ricavare tanti gnocchetti che saranno bolliti in acqua salata, scolati e conditi con parmigiano grattugiato, burro fuso e un pizzico di pepe nero.

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