Secondi di pesce facili ne abbiamo? Eccome, la nostra trota al cartoccio in friggitrice ad aria metterà tutti d’accordo.
La trota al cartoccio è forse uno dei modi più semplici di cucinare questo pesce. Anche i meno esperti infatti potranno ottenere della carne tenera e succulenta oltre che ben insaporita. Preparare la trota al cartoccio in friggitrice ad aria non fa molta differenza rispetto al forno tradizionale visto che abbiamo sottolineato già più volte come questo elettrodomestico altro non è che un piccolo forno ventilato.
Tuttavia in questo caso possiamo dirvi che cuocere il pesce al cartoccio in friggitrice ad aria vi permetterà di avere delle carni più saporite e un fondo di cottura più ristretto proprio grazie al fatto che il calore viene tutto dall’alto.
Procuratevi quindi qualche erba aromatica a piacere e preparatevi a cucinare la trota al cartoccio più buona di sempre. Se la vostra friggitrice dovesse essere piccola rispetto alle dimensioni del pesce niente paura: chiedete al pescivendolo di preparare direttamente i filetti e procedete come da ricetta (vi lasceremo indicati i tempi per entrambe le varianti).
Volendo potete anche preparare dell’ottima orata in friggitrice ad aria oppure il pesce spada, perfetto se cercate qualcosa di più raffinato. Perfetta per le cene in famiglia invece è la platessa gratinata: noi la prepariamo con pangrattato, aglio e prezzemolo ed è deliziosa. Se cercate qualcosa di più sostanzioso e raffinato, allora provate i calamari ripieni in friggitrice ad aria: sono gustosissimi!
Ora però è arrivato il momento di preparare la nostra trota tenendo presente che il procedimento nel caso della trota salmonata al cartoccio è il medesimo. Scegliete quindi il pesce che più preferite.
Ingredienti
Per la trota al cartoccio
- Trote – 2
- Limone – 1
- Aglio – 2 spicchi
- Sale fino – q.b.
- Origano secco – q.b.
- Timo secco – q.b.
- Olio extravergine di oliva – 2 cucchiai
Preparazione
Trota al cartoccio in friggitrice ad aria
Per prima cosa assicuratevi che la trota sia ben pulita. Potete svolgere voi questa operazione, rimuovendo interiora, pinne e squame, oppure chiedere al pescivendolo di farlo per voi. Mettete all’interno della pancia 2 fettine di limone, uno spicchio di aglio anch’esso ridotto a fettine e condite con un pizzico di sale.
Posizionatela al centro di un foglio di carta forno bagnato e strizzato quindi insaporitela con un pizzico di sale.
Spolverate la superficie con le erbe aromatiche. Noi abbiamo scelto l’origano e il timo ma potete variare a vostro piacere. Irrorate con un filo di olio quindi chiudete il cartoccio sigillando bene i lati e posizionate nel cestello della friggitrice ad aria.
Cuocete a 200°C per circa 20 minuti assicurandovi che le carni siano ben chiare e si stacchino bene dalla lisca. Se invece optate per dei filetti di trota (o di trota salmonata) basteranno 13-15 minuti per ottenere una cottura perfetta.
Come detto all’inizio, potete anche preparare la trota al cartoccio utilizzando i filetti puliti di pesce oppure, per una versione più saporita ancora, optare per i filetti di trota salmonata.
Volendo potete aggiungere in ogni cartoccio 3-4 pomodorini tagliati a metà, delle olive a rondelle e dei capperi dissalati. Cuocendo insieme al pesce gli daranno un sapore davvero incredibile.
Conservazione
Una volta cotta, vi consigliamo di pulire la trota e conservare in frigorifero solo i filetti puliti con il condimento. In questo modo si manterranno per un paio di giorni e si potranno gustare, dopo averli riscaldati.
