Gustose e semplici da preparare le verdure miste in friggitrice ad aria sono il contorno estivo perfetto. Ecco come cuocerle con poco olio.
In questi tempi abbiamo imparato a conoscere e sfruttare le mille potenzialità della friggitrice ad aria. Questa sorta di piccolo forno ventilato è perfetto per ottenere cotture croccanti e saporite pur utilizzando pochissimo olio. È questo il caso delle verdure miste in friggitrice ad aria, un contorno facile da preparare in ogni stagione.
Per preparare questo mix di verdure light con la friggitrice ad aria è sufficiente scegliere delle verdure di stagione, tagliarle a tocchetti, condirle con poco olio ed erbe aromatiche e trasferire nel cestello. In breve otterrete una cottura perfetta senza accendere il forno, ideale soprattutto quando dovete preparare porzioni contenute.
Noi abbiamo optato per un misto di melanzane, zucchine, peperoni e cipolla rossa ma potete aggiungere anche altre verdure a vostro piacimento come le patate o le carote. L’importante è tagliarle in modo da uniformare i tempi di cottura.
Servitele come contorno per i vostri secondi piatti e non ve ne pentirete. Noi le abbiamo adorate con i tomini alla piastra, ma sono ottime anche con la classica bistecca di pollo alla griglia, con la più particolare e saporita tagliata di pollo o, perché no, con delle succulente braciole di maiale. Ora vediamo come prepararle alla perfezione e qualche idea per insaporirle.
Ingredienti
Per le verdure in friggitrice ad aria
- Zucchine – 2
- Melanzane – 1
- Peperone rosso – 1
- Peperone giallo – 1
- Cipolla rossa – 1
- Erbe aromatiche secche – q.b.
- Olio spray – q.b.
- Sale fino – q.b.
- Pepe nero – q.b.
Preparazione
Verdure miste in friggitrice ad aria
Per prima cosa lavate bene tutte le verdure. Rimuovete le estremità di zucchine e melanzane e pulite i peperoni togliendolo il torsolo, i semi e i filamenti bianchi interni.
Tagliatele tutte a dadini di circa 1,5-2 cm. È molto importante che siano uniformi così da ottenere una cottura perfetta. Sbucciate la cipolla, tagliatela in 8 spicchi e suddividete i vari strati.
Trasferitele in una ciotola e conditele con qualche puff di olio spray (non serve esagerare), erbe aromatiche secche a piacere (ottimo il mix provenzale), sale e pepe. Mescolate in modo da distribuire tutti i sapori e trasferite nel cestello della friggitrice ad aria.
Cuocete a 180°C per 20-25 minuti fino a che non risulteranno ben abbrustolite. È importante muovere il cestello almeno un paio di volte così da ottenere una cottura uniforme. Tenete poi presente che, come i forni, anche le friggitrici ad aria sono tute diverse e i tempi di cottura potrebbero variare.
Le verdure in friggitrice ad aria sono ottime sia calde che a temperatura ambiente.
Vi lasciamo anche un breve video con tutti i passaggi per realizzarle.
Una volta cotte potete:
- renderle più saporite aggiungendo un altro giro di olio e del basilico fresco spezzettato con le mani. Si trasformeranno in una deliziosa insalata estiva;
- utilizzarle per condire il cous cous o un’insalata di pasta fredda, magari aggiungendo della mozzarella a dadini o della feta sbiciolata;
- farcire una torta salata aggiungendo due uova, 100 ml di panna, formaggi e salumi a dadini a piacere.
Per rendere questo mix dell’orto ancor più sostanzioso potete aggiungere una patata tagliata a dadini. Durante l’estate via libera anche ai pomodorini, semplicemente tagliati a metà. Per delle ottime verdure sabbiose in friggitrice ad aria invece aggiungete al condimento, dopo averle tagliate, 2 cucchiai di pane grattugiato e, volendo, uno o due cucchiai di formaggio grattugiato.
Conservazione
Le verdure miste cotte nella friggitrice ad aria si mantengono per 2-3 giorni in frigorifero, ben coperte da pellicola. Potete gustarle dopo averle riscaldate oppure a temperatura ambiente.
