Waffle salati senza glutine

Waffle senza glutine salati con carote e prezzemolo, ottima idea per accompagnare saluti, formaggi e verdure in alternativa ai classici crostini di pane o piadine.

Sono facilissimi da preparare e sono perfetti anche come sostituti del pane e della piadina. Oggi vi proponiamo la ricetta per realizzare i waffle senza glutine con impasto di farina di ceci e di riso, arricchiti anche con carote e prezzemolo fresco. I waffle salati sono perfetti anche per l’aperitivo con salumi e formaggi o per una merenda salata diversa dal solito. Ecco tutti i passaggi della preparazione.

Ingredienti per preparare i waffle senza glutine (per 4 persone)

• 250 g di farina di ceci
• 70 g di farina di riso
• 1 uovo
• 30 ml di latte di riso (o altro latte vegetale)
• 30 ml di olio extra vergine di oliva
• 1 pizzico di bicarbonato alimentare
• sale fino q.b.
• 1 carota
• prezzemolo fresco q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 5′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Preparazione dei waffles senza glutine e lattosio

Mondate la carota, sbucciatela e grattugiatela direttamente all’interno di una terrina. Pulite accuratamente il prezzemolo e tritatelo poi unitelo alle carote. Sgusciate l’uovo all’interno della ciotola poi unite il sale, il bicarbonato, il latte e l’olio.

Mescolate bene poi unite anche le due farine. Lavorate il tutto con una frusta in modo da ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. A questo punto siete pronti per la cottura dei waffel senza glutine e lattosio: ungete l’apposita piastra per i waffle e accendetela.

Distribuite con l’aiuto di  un cucchiaio o di un mestolo l’impasto all’interno dello stampo, chiudete e lasciate cuocere per un paio di minuti. Proseguite fino a terminare la pastella a vostra disposizione. Servite i waffle con un contorno di rucola, grana e prosciutto o con altri ingredienti a piacere. Buon appetito!

In alternativa, vi consiglio di provare i waffle vegani.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/319826011018919587/