Petali di zucchine light ai fiocchi di mais

Zucchine al forno senza glutine, gli ingredienti e la ricetta per preparare una golosa variante delle classiche zucchine  gratinate un contorno immancabile durante l’estate!

Oggi vi proponiamo la ricetta delle zucchine al forno senza glutine arricchite con una golosa panatura di mais. Tra gli ingredienti adatti per chi è intollerante al glutine si trovano i cereali soffiati o in fiocchi a condizione che sulle confezioni dei prodotti sia presente la dicitura “senza glutine” o in alternativa l’apposito simbolo della spiga barrata. Ecco la ricetta!

Ingredienti per la ricetta delle chips di zucchine senza farina (per 4 persone)

  • 3 zucchine medie fresche
  • fiocchi di mais senza glutine
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • erbe aromatiche a piacere
  • pepe q.b.
  • un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

Zucchine al forno senza glutine
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/61502351145687769/

Preparazione delle zucchine saporite al forno

Lavate le zucchine, mondatele poi tagliatele a fette di medio spessore e della forma che preferite. Preparate la panatura tritando più o meno grossolanamente i fiocchi di mais con il mixer, versate il composto così ottenuto, insaporite con il parmigiano grattugiato, il sale, le erbe aromatiche e il pepe e mescolate.

Spennellate le zucchine con l’olio di oliva e passatele nella panatura facendo aderire da entrambi i lati. Adagiate man mano le zucchine su di una teglia foderata con carta da forno e infornate in forno già caldo a 200°C per 20/25 minuti. Per una miglior gratinatura girate le zucchine a metà cottura e fate cuocere gli ultimi 5 minuti in modalità grill.

A cottura ultimata togliete dal forno e servite, buon appetito!

Consigli per la conservazione: le zucchine cotte al forno seguendo questa ricetta possono essere conservate in frigorifero ben coperte con pellicola o all’interno di un contenitore ermetico per 1-2 giorni.

In alternativa potete preparare gli gnocchi di zucchine light e senza glutine.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/61502351145687769/

Aggiungi al ricettario

ultimo aggiornamento: 03-07-2018

X