La ricetta bastoncini di sedano rapa al forno è perfetta per preparare dei finger food veloci e originali.
Se siete alla ricerca di ricette sfiziose e speziate, dovete dare una possibilità ai bastoncini di sedano rapa al forno, una delle ricette light che non possono mancare sulla tavola di chi ama le verdure cucinate in modo goloso ma sano e senza troppa fatica.
Il sedano rapa è un ortaggio poco calorico, ricco però di sali minerali e dal sapore delizioso, soprattutto se abbinato a spezie ed erbe mediterranee. Il suo gusto ricorda da un lato quello del sedano e dall’altro quello del carciofo. Ha una consistenza compatta che lo rende particolarmente adatto a essere tagliato a fette come nel caso della cotoletta di sedano rapa o a bastoncini come quelli che cuciniamo oggi.
Anche le vellutate a base di sedano rapa sono ottime, soprattutto se vengono aggiunti altri ortaggi come le patate per renderle cremose. Oppure, se preferite servirlo come contorno, provate il classico purè di sedano rapa. La preparazione del sedano rapa al forno light invece è ideale come aperitivo o antipasto, magari insieme a una salsa (ve ne suggeriamo qualcuna dopo la ricetta) oppure come contorno.
Si prestano infatti a diverse varianti. Giocate con i sapori sostituendo al rosmarino la salvia o la maggiorana e aggiungete del peperoncino in polvere alla paprika, se siete amanti dei gusti decisi. Un’altra idea è quella di spolverizzare il vostro piatto con semi di sesamo tostati, per donargli una croccantezza in più. Ora vediamo come cucinare questa verdura.
Ingredienti
Per i bastoncini di sedano rapa
- Sedano rapa – 500 g
- Paprika dolce – 1 cucchiaino
- Aglio in polvere (facoltativo) – 1/2 cucchiaino
- Rosmarino secco – 1 cucchiaino
- Olio extravergine di oliva – 2 cucchiai
- Sale fino – q.b.
- Pepe nero – q.b.
Preparazione
Bastoncini di sedano rapa
Per prima cosa sbucciate il sedano rapa. Potete farlo con un coltello, posizionando la radice su un tagliere e tenendola saldamente con la mano oppure, se la buccia non è particolarmente dura o bitorzoluta, utilizzate un pelapatate. Fatto questo, sciacquatelo sotto l’acqua per rimuovere eventuali residui di terra e asciugatelo.
Tagliate il sedano rapa prima a fette e poi a bastoncini regolari di circa un centimetro di larghezza per 3-4 centimetri di lunghezza.
Trasferire la verdura tagliata in una ciotola capiente e versate tutte le spezie: paprika, erbe aromatiche e se vi piace anche l’aglio oltre a sale e pepe. Condite con un giro di olio e mescolate bene in modo da distribuire tutti i sapori.
Rivestite con un foglio di carta forno una teglia o la leccarda e allargate la verdura facendo in modo che i bastoncini non si sovrappongano per una cottura ottimale. Cuocete in forno a 200°C per 20 minuti o fino a che non saranno croccanti fuori e morbidi dentro.
Ed ecco un video di una ricetta simile alla nostra con tutti i passaggi per realizzarli.
Come promesso, ecco qualche salsa che potete abbinare alle patatine di sedano rapa: ketchup e maionese (anche senza uova) sono un grande classico ma anche l’hummus di ceci o una delle sue infinite varianti si sposano alla perfezione. Più fresca e leggera invece è la salsa allo yogurt oppure la deliziosa salsa tartara. Insomma, non c’è che l’imbarazzo della scelta. Fateci sapere qual è la vostra preferita.
Conservazione
I bastoncini di sedano rapa al forno sono ottimi appena fatti, ma se volete conservarli potete riporli in un contenitore ermetico, per un massimo di tre giorni in frigo. Per mangiarli come appena sfornati, preriscaldate il forno a 180°C e fateli dorare per 3-5 minuti prima di consumarli.
