Broccoli e funghi in agrodolce: contorno saporito!

Come preparare dei buonissimi broccoli in agrodolce, un contorno saporito e perfetto da abbinare a secondi piatti di carne. Ecco la ricetta!

I broccoli in agrodolce con funghi champignon sono un contorno semplicissimo da preparare e perfetto da servire per una cena in famiglia con un secondo piatto a scelta. Il gusto delicato dei broccoli, ma allo stesso tempo deciso ben si sposa con il condimento agrodolce preparato con vino, aceto e zucchero. Vediamo ora tutti i passaggi della preparazione.

Ingredienti per la ricetta dei broccoli in salsa agrodolce (per 4 persone)

  • 500 g di broccoli
  • 200 g di funghi champignon
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
  • 2 cucchiai di zucchero
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Broccoli in agrodolce
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/piatto-wok-asia-riso-mangiare-1363477/

Preparazione: come fare i broccoli in agrodolce

Pulite bene il broccolo eliminando le parti del gambo più dure e le eventuali cimette rovinate. Lavate bene il broccolo poi tagliatelo a pezzetti non troppo piccoli ma nemmeno troppo grandi. Versate sul fondo di un’ampia padella un filo d’olio di oliva, mettete sul fuoco, lasciate scaldare poi unite i broccoli, lasciate insaporire per qualche minuto poi aggiungete 1/2 bicchiere di acqua, socchiudete e lasciate cuocere per una decina di minuti.

Intanto pulite i funghi e tagliateli a rondelle poi fate sciogliere lo zucchero nell’aceto. Aggiungete ai broccoli anche i funghi puliti, lasciate insaporire per qualche istante poi bagnate con il vino bianco e l’aceto in cui avete fatto sciogliere lo zucchero. Alzate leggermente la fiamma e lasciate evaporare i liquidi.

A cottura ultimata aggiustate di sale se necessario e condite con un giro d’olio di oliva prima di servire con un secondo piatto a piacere. Buon appetito!

Se preferite potete preparare l’insalata di legumi e broccoli.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/piatto-wok-asia-riso-mangiare-1363477/

Iscriviti alla Newsletter:

Acconsento all’invio di newsletter di Delta Pictures

ultimo aggiornamento: 15-11-2018

X