Come preparare dei buonissimi broccoli in agrodolce, un contorno saporito e perfetto da abbinare a secondi piatti di carne. Ecco la ricetta!
I broccoli in agrodolce con funghi champignon sono un contorno semplicissimo da preparare e perfetto da servire per una cena in famiglia con un secondo piatto a scelta. Il gusto delicato dei broccoli, ma allo stesso tempo deciso ben si sposa con il condimento agrodolce preparato con vino, aceto e zucchero. Vediamo ora tutti i passaggi della preparazione.
Ingredienti per la ricetta dei broccoli in salsa agrodolce (per 4 persone)
- 500 g di broccoli
- 200 g di funghi champignon
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di zucchero
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Preparazione: come fare i broccoli in agrodolce
Pulite bene il broccolo eliminando le parti del gambo più dure e le eventuali cimette rovinate. Lavate bene il broccolo poi tagliatelo a pezzetti non troppo piccoli ma nemmeno troppo grandi. Versate sul fondo di un’ampia padella un filo d’olio di oliva, mettete sul fuoco, lasciate scaldare poi unite i broccoli, lasciate insaporire per qualche minuto poi aggiungete 1/2 bicchiere di acqua, socchiudete e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Intanto pulite i funghi e tagliateli a rondelle poi fate sciogliere lo zucchero nell’aceto. Aggiungete ai broccoli anche i funghi puliti, lasciate insaporire per qualche istante poi bagnate con il vino bianco e l’aceto in cui avete fatto sciogliere lo zucchero. Alzate leggermente la fiamma e lasciate evaporare i liquidi.
A cottura ultimata aggiustate di sale se necessario e condite con un giro d’olio di oliva prima di servire con un secondo piatto a piacere. Buon appetito!
Se preferite potete preparare l’insalata di legumi e broccoli.
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/piatto-wok-asia-riso-mangiare-1363477/
ultimo aggiornamento: 15-11-2018
