Roscòn de reyes (ciambella dei re magi): la ricetta tipica spagnola

Ingredienti:
• 2 uova
• 100 g di burro morbido
• 130 g di zucchero
• 220 g di latte intero tiepido
• scorza di un'arancia non trattata
• 15 g di lievito di birra disidratato
• 600 g di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 1 tuorlo
• 2 cucchiai di panna liquida
• 15 g di frutta candita mista
• granella di zucchero q.b.
difficoltà: facile
persone: 8
preparazione: 60 min
cottura: 30 min

Ciambella dei re magi, ingredienti e ricetta per realizzare un dolce tipico spagnolo e preparato in occasione delle feste natalizie!

Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare la ciambella dei re magi, un dolce appartenente alla tradizione spagnola tipica del Natale. Generalmente questo dolce si prepara in occasione del 6 gennaio, data in cui i bambini spagnoli trovano sotto l’albero i doni portati a loro dai re magi.

Questo dolce è perfetto da servire anche come fine pasto, ecco la ricetta della ciambella dei re magi!

Ciambella dei re magi
FONTE FOTO: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Roscon_de_Reyes.jpg

Preparazione della ciambella dei re magi

Iniziate dalla preparazione dell’impasto base: fate sciogliere il lievito di birra in un po’ di latte e tenete da parte. A parte lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versate la farina setacciata all’interno di una ciotola capiente, aggiungete il lievito e iniziate ad impastare.

Proseguite aggiungendo il resto del latte, le uova montate con lo zucchero, la scorza dell’arancia grattugiata e il sale e da ultimo il burro morbido tagliato a cubetti. Lasciate impastare per 15-20 minuti poi trasferite l’impasto su di un ripiano infarinato, lavorate in modo da compattare ulteriormente.

Adagiate l’impasto in una ciotola, coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare almeno per 3-4 ore. Prendete l’impasto lievitato e lavoratelo in modo da formare una palla, formate un foro al centro in modo da realizzare una sorta di ciambellone che andrete ad adagiare su di una placca foderata con carta da forno.

Sbattete il tuorlo con la panna e spennellate la superficie dell’impasto. Decorate la superficie con la frutta candita e la granella di zucchero, poi lasciate lievitare ancora per due ore all’interno del forno. Infornate in forno già caldo a 180°C per 30 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare prima di servire.

In alternativa vi consigliamo la ricetta delle lasagne di Natale.

FONTE FOTO: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Roscon_de_Reyes.jpg

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ultimo aggiornamento: 25-12-2018

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