Torta di nocciole vegana: leggera ma golosissima!

Ciambella vegana alle nocciole: gli ingredienti e la ricetta per preparare un dolce leggero senza uova e senza burro.

La ciambella vegana alle nocciole è un dolce morbido e golosissimo perfetto da servire per la colazione da inzuppare oppure per una merenda con una buona di té o succo di frutta. Questo dolce si prepara in pochissimi minuti e grazie all’assenza di uova, burro o latte animale nell’impasto è adatta tutti: intolleranti al latte, alle uova, ai vegani o per chi semplicemente è attento alla linea o vuole provare un dolce diverso dal solito senza sentirsi in colpa.

Ingredienti per la ricetta della ciambella vegana alle nocciole (per 4 persone)

  • 150 ml di latte vegetale (riso o soia)
  • 80 g di nocciole già pronte all’usto
  • 90 g di zucchero di canna
  • 250 g di farina 00
  • 80 ml di olio di semi di girasole
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo q.b. per decorare

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 45′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Ciambella vegana alle nocciole
Ciambella vegana alle nocciole

Preparazione della torta alle nocciole senza uova

Con l’aiuto del mixer tritate grossolanamente le nocciole poi versatele insieme a tutti gli ingredienti secchi all’interno della planetaria. Mescolate bene poi unite il latte vegetale e l’olio di semi. Lavorate per bene in modo da ottenere un impasto privo di grumi e omogeneo.

Versate l’impasto così ottenuto all’interno di uno stampo per ciambelle foderato con carta da forno, livellate bene aiutandovi con un cucchiaio o una spatola e infornate in forno già caldo a 180°C e fate cuocere per 40-45 minuti.

Prima di togliere dal forno fate la prova dello stecchino: se esce asciutto potete togliere la ciambella dal forno. Fate raffreddare completamente il vostro dolce prima di toglierlo dalla stampo e spolverare con zucchero a velo.

Consigli per la conservazione: la torta di nocciole light preparata seguendo questa ricetta può essere conservata sotto una campana di vetro per 3-4 giorni.

In alternativa potete provare i biscotti alle nocciole.

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ultimo aggiornamento: 29-08-2018

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