Cavolini di Bruxelles al forno con parmigiano e fontina: ricetta per preparare un secondo di verdura, semplice e di stagione.
Ottimi rosolati in padella, lessati o cotti al vapore: sono i cavoletti di Bruxelles. Oggi vediamo come preparare i cavolini di Bruxelles al forno senza besciamella ma con parmigiano reggiano grattugiato e fontina tagliata a cubetti, sono questi gli ingredienti per preparare un secondo di verdure gustoso e molto saporito. In alternativa alla fontina potete utilizzare anche un altro formaggio più saporito come il gorgonzola. Vi consiglio di conservare i cavolini preparati seguendo questa ricetta in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni. I cavoletti gratinati sono perfetti da abbinare a secondi piatti di carne bianca o rossa, ecco la preparazione passo per passo.
Ingredienti per preparare i cavolini di bruxelles al forno (per 4 persone)
- 450 gr di cavolini di bruxelles
- 60 gr di formaggio tipo fontina
- 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- burro q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 27′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Preparazione dei cavolini di bruxelles gratinati
Per preparare i cavoletti di bruxelles gratinati al forno iniziate eliminando e foglie esterne, se rovinate, e la base dei cavoletti, poi sciacquateli sotto acqua corrente fredda. Fate cuocere i cavoletti in una vaporiera per 15 minuti poi imburrate una pirofila e distribuitevi i cavoletti cotti a vapore.
Salate e pepate e coprite i cavoletti di bruxelles con qualche ciuffetto di burro. Spolverate la superficie con il parmigiano reggiano grattugiato e con la fontina a cubetti. Infornate in forno già caldo a 200° e fate cuocere per 10-12 minuti al massimo.
A cottura ultimata togliete dal forno e servite i cavoletti gratinati con parmigiano e fontina ben caldi, buon appetito!
Se vi piacciono i cavolini vi consiglio di provare anche gli straccetti di maiale con insalata di cavoletti di bruxelles.
FONTE FOTO: Elisa Melandri
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ultimo aggiornamento: 03-11-2017
