Mandorlino: ricetta del liquore fatto in casa alle mandorle

Liquore alle mandorle, ricetta perfetta per gli amanti dei liquori casalinghi particolari e dagli aromi inconfondibili!

Preparare il liquore alle mandorle è più facile a farsi che a dirsi. Come tutte le preparazioni di questo tipo, però, è importante seguire alcuni accorgimenti. Prima di tutto vi consiglio di procurarvi un buon numero di mandorle e se ne avete la possibilità potete raccoglierle direttamente dagli alberi da frutto. In questo caso, però, fate attenzione a scegliere le mandorle dolci e non quelle amare che contengono alcune sostanze tossiche.

Il liquore preparato seguendo questa ricetta può essere conservato all’interno di bottiglie di vetro e lontano da fonti di calore per diverso tempo. Ottimo servito freddo con biscotti secchi o alle mandorle, ecco come si prepara!

Ingredienti per preparare il liquore alle mandorle (per 4 persone)

  • 20 gr di gusci e semi di mandorle
  • 1 lt di alcol a 70°
  • 1 stecca di cannella
  • 300 ml di acqua
  • 100 gr di zucchero

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ + il tempo di riposo

liquore alle mandorle
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/431149364309379204/

Preparazione del liquore alla mandorla

Per preparare il liquore alle mandorle iniziate frantumando i gusci e i semi delle mandorle. Trasferite il tutto all’interno di un vaso di vetro a chiusura ermetica, poi aggiungete anche lo zucchero, l’acqua, la cannella e l’alcol.

Mescolate bene in modo da distribuire tutti gli ingredienti poi chiudete il barattolo con il coperchio. Lasciate riposare in luogo buio per 15 giorni, ricordandovi di scuotere il vaso di vetro di tanto in tanto.

Trascorsi i quindici giorni di infusione filtrate il liquido con una garza o con un colino a maglie strette e trasferitelo in bottiglie di vetro accuratamente sterilizzate. Conservate il vostro liquore in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce diretta.

In alternativa, vi consiglio di provare le mandorle pralinate: che delizia!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/431149364309379204/

ultimo aggiornamento: 19-09-2017

Elisa Melandri

X