Croccante Di Mandorle (7)

E’ il momento di concedersi una dolce pausa! – Croccante Di Mandorle (7)

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Tipologia: Dessert

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Zucchero
400 G – Mandorle Dolci
1/2 Bicchiere – Olio D’oliva

Sbollentare le mandorle per togliere la pellicina. Asciugarle in forno e tritarne una parte. In un tegame alto, versare lo zucchero e 15 cl d’acqua. Far caramellare, mescolando bene. Unire le mandorle, sia quelle tritate che quelle intere, mescolare e lasciare sul fuoco per altri 5 minuti. Ungere un piano liscio, versare l’impasto e stenderlo con un coltello bagnato allo spessore desiderato. Far raffreddare e tagliare in pezzi.

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