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Morbide e profumate ciambelle americane, i donuts al forno sono semplici da preparare e coloratissimi grazie alla glassa e agli zuccherini.
Chi non ama le ciambelle americane? Nessuno: grandi e piccini impazziscono per questa ricetta, ma spesso il fatto che i donuts siano fritti ci scoraggia dal prepararli. Ecco quindi che oggi vediamo la ricetta dei donuts al forno, più semplice e leggera della classica.
Queste ciambelle al forno hanno un impasto che ricorda quello del pan brioche. A cottura ultimata una glassa colorata e degli zuccherini renderanno la ricetta dei donuts americani al forno del tutto simili alla versione originale.
Ingredienti per i donuts al forno (per 12 persone)
- 200 g di Farina 00
- 250 g di Farina Manitoba
- 225 ml di Latte
- 60 g di Zucchero
- 1 Uovo
- 1 cubetto di Lievito fresco
- 100 g di Burro morbido
- 1 pizzico di Sale
- 1 bustina di Vaniglia
Per la glassa:
- 190 g di Zucchero a velo
- 2 cucchiai di Acqua
- Colorante gel a piacere
- Zuccherini q.b.
DIFFICOLTA’: 2 | TEMPO DI COTTURA: 15′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Come preparare i donuts al forno
Nella ciotola della planetaria mettete la farina, lo zucchero e l’uovo. Azionate la macchina con il gancio impastatore montato e versate a filo il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito. Aggiungete poi un pizzico di sale, la vaniglia e il burro morbido, un pezzetto alla volta, finché si sarà assorbito del tutto.
Trasferite l’impasto, dopo averlo brevemente lavorato con le mani su una spianatoia, in una ciotola e mettetelo a lievitare nel forno spento con la luce accesa per 2 ore.
A lievitazione terminata, stendete l’impasto con l’aiuto di un matterello fino a 2 cm di spessore. Ricavate con un coppapasta dei dischi di diametro 8 cm e con uno più piccolo (2-3 cm) il foro centrale. Trasferite su una teglia rivestita di carta forno e rimettete a lievitare per 30 minuti. Infornate quindi a 180°C per 15 minuti.
Nel frattempo preparate la glassa mescolando zucchero, acqua e una punta di colorante a piacere. Quando le ciambelle saranno fredde, intingetele per metà nella glassa, decorate con zuccherini colorati e mettete ad asciugare su una gratella.
Provate anche la ricetta originale dei donuts.
Fonte foto: https://pixabay.com/it/ciambella-infornare-torta-spruzza-3696511/
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