Fusilli alla carbonara di piselli: un primo piatto gustoso e semplice da preparare. Perfetto come variante dei tradizionali spaghetti alla carbonara.
I fusilli alla carbonara di piselli sono l’ideale per chi è alla ricerca di ricette facili per primi veloci da preparare ma allo stesso tempo gustosi e saporiti. La carbonara con piselli e pancetta, infatti, è ottima per primi piatti sfiziosi e alternativi alla classica ricetta degli spaghetti alla carbonara che prevede l’utilizzo del guanciale.
In alternativa alla pancetta a fetta potete tranquillamente utilizzare della pancetta a cubetti, mentre se preferite un condimento più saporito potete sostituire il grana con il pecorino.
Ingredienti per preparare i fusilli alla carbonara di piselli (per 4 persone)
- 360 g di pasta tipo fusilli
- 120 g di pancetta stesa
- 1 confezione di pisellini
- 2 tuorli d’uovo
- 2 cucchiai di grana padano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- cipolla bianca o dorata q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Preparazione dei fusilli alla carbonara di piselli
Per preparare i fusilli alla carbonara di piselli iniziate tagliando la pancetta a listarelle sottili poi tate abbrustolire per qualche minuto su di una padella antiaderente, mentre in un’altra padella versate l’olio, scaldate bene poi fate dorare la cipolla affettata sottilmente.
Scolate i piselli dalla loro acqua di conservazione poi versateli nella padella con la cipolla. Aggiustate di sale poi unite anche la pancetta. Ponete una pentola d’acqua sul fuoco, portate a ebollizione, salate l’acqua e fate cuocere la pasta.
Nel frattempo sbattete i tuorli con il formaggio. Scolate la pasta al dente poi trasferitela subito nella padella con la pancetta i piselli, mescolate bene e aggiungete anche i piselli. Saltate velocemente e servite. Terminate con una spolverata di pepe nero macinato.
Se questa ricetta vi è piaciuta potete provare anche quella per preparare gli spaghetti alla carbonara di verdure.
Fonte foto: https://it.pinterest.com/pin/335799715956452337/
Iscriviti alla newsletter di Primo Chef per scoprire le nuove ricette, i consigli e le novità. Prima di tutti.
Clicca qui per seguire Primo Chef su Instagram
Clicca qui per seguire Primo Chef su TikTok
Clicca qui per seguire la nostra pagina Facebook
Clicca qui per entrare nel nostro gruppo
Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram
Clicca qui per seguire Primo Chef su Twitter
Riproduzione riservata © 2022 - PC