Ingredienti:
• 4 pesche gialle non troppo morbide
• 300 g di petto di pollo
• 1 zucchina
• 150 g di insalata tipo valeriana
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 20 min

Come preparare l’insalata di pesche grigliate, pollo e zucchine: ottima sia come piatto unico che come contorno. Ecco la ricetta!

Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare l’insalata di pesche con pollo e zucchine, un contorno perfetto per l’estate grazie all’utilizzo delle zucchine e delle pesche, due ingredienti tipici di questa stagione. La realizzazione di questa insalata è veramente semplicissima poiché le zucchine, il pollo e le pesche vanno prima grigliate e poi lasciate semplicemente intiepidire prima di unirle e condirle.

Molto importante è non utilizzare delle pesche troppo mature e morbide poiché durante la cottura potrebbero sfaldarsi. Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione!

Insalata di pesche e pollo
Insalata di pesche e pollo

Preparazione dell’insalata di pesche grigliate con pollo e zucchine

  1. Innanzitutto lavate e asciugate le pesche, tagliatele a metà, eliminate i noccioli poi tagliatele a spicchi.
  2. Grigliate gli spicchi di pesca su di una piastra antiaderente per un minuto per lato poi adagiatele su di un piatto e fatele raffreddare.
  3. Nel frattempo lavate la zucchina, mondatela e tagliatela a fettine sottili e grigliatele da entrambi i lati.
  4. Sulla stessa griglia cuocete anche i petti di pollo a fette. Terminata la cottura tagliateli a bocconcini, prendete un’insalatiera e versatevi all’interno la valeriana, le pesche, le zucchine e il pollo.
  5. Condite con olio di oliva, sale e pepe a piacere e servite. Buon appetito!

Consigli per la conservazione: l’insalata preparata seguendo questa ricetta può essere conservata in frigorifero e all’interno di un contenitore ermetico per un giorno al massimo.

In alternativa, ecco tutte le nostre ricette con le pesche!

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TAG:
Gusto e salute

ultimo aggiornamento: 14-07-2020


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