Perfetta per chi ama i piatti con le verdure, semplici e da fare anche in anticipo: ecco la ricetta dell’insalata di quinoa con verdure.

È semplice da preparare e versatile: potete prepararla come piatto unico per un pranzo in ufficio diverso dal solito o come primo piatto, in alternativa ai classici piatti di pasta. Oggi vi proponiamo la ricetta dell’insalata di quinoa con verdure miste. Questa è una ricetta base che potete arricchire aggiungendo altri ingredienti di vostro gradimento.

Se vi piacciono le insalate di quinoa non potete perdervi questa ricetta, ecco tutti i passaggi della preparazione.

Ingredienti per preparare l’insalata di quinoa con verdure (per 4 persone)

  • 200 g di quinoa
  • acqua q.b. (4 bicchieri circa)
  • 2 zucchine
  • 1 pomodoro
  • Un peperone rosso
  • 1 carota
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Ricette di Primavera: 9 piatti per la tua tavola

insalata di quinoa con verdure
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/382665299562086433/

Come cucinare la quinoa con verdure

Per preparare l’insalata di quinoa con verdure vediamo per prima cosa come cucinare la quinoa: sciacquate la quinoa sotto acqua fredda corrente in modo da eliminare tutti i residui di saponina, dopodiché mette la quinoa in una pentola con l’acqua, portate a ebollizione poi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco basso per dieci minuti coprendo il coperchio.

Terminata la cottura spegnete il fuoco e lasciate riposare ancora per 5 minuti senza aprire la pentola. Poi sgranate la quinoa con una forchetta e lasciatela intiepidire per alcuni minuti. Nel frattempo lavate accuratamente tutte le verdure e tagliatele a cubettini finissimi. Trasferite le verdure in una ciotola capiente e condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe in base al vostro gusto.

Mescolate bene le verdure, unitevi la quinoa tiepida, mescolate e se necessario aggiustate di sapore. Servite immediatamente e…buon appetito!

Se volete provare altre ricette con la quinoa vi consiglio la zuppa di broccoli con quinoa.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/382665299562086433/

0/5 (0 Reviews)

Clicca qui per seguire Primo Chef su Instagram
Clicca qui per seguire Primo Chef su TikTok
Clicca qui per seguire la nostra pagina Facebook
Clicca qui per entrare nel nostro gruppo
Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram
Clicca qui per seguire Primo Chef su Twitter

Riproduzione riservata © 2022 - PC

ultimo aggiornamento: 09-02-2018


Pizza bianca al radicchio

Penne di grano arso con carbonara di carciofi allo zafferano