Come fare l’insalata russa light, anche con il Bimby

Insalata russa light: la ricetta classica e quella con il Bimby per preparare la salsa per i vostri antipasti freddi.

È un classico degli antipasti freddi e può essere preparata in svariate versioni. Oggi però vi proponiamo la ricetta dell’insalata russa light, senza uova e con l’aggiunta di cetriolini e maionese allo yogurt. Provatela anche per farcire i panini o per accompagnare secondi piatti di carne!

Preparazione dell’insalata russa fatta in casa light

1. Iniziate pelando le patate, poi lavatele e tagliatele a cubetti.
2. Fate la stessa operazione con le carote poi fate cuocere le carote in acqua bollente leggermente salata per 3 minuti. Trascorsi questi pochi minuti aggiungete anche i piselli e le patate.
3. Proseguite la cottura per altri 7-8 minuti poi scolate le verdure e lasciatele raffreddare.
4. Quando le verdure saranno ormai belle fredde trasferitele in una terrina, condite con un pizzico di pepe in base al vostro gusto e aggiungete la maionese.
5. Mescolate bene in modo da amalgamare la salsa al resto degli ingredienti. Terminate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e decorate con bastoncini o rondelle di cetriolini sott’aceto. La vostra insalata russa è pronta per essere servita!

Preparazione dell’insalata russa con Bimby

Ancor più semplice è preparare l’insalata russa col bimby:

1. Dopo aver lavato e pulito le verdure come indicato nella ricetta precedente mettete 500 ml di acqua nel boccale del bimby con un pizzico di sale.
2. Posizionate le carote e le patate nel vassoio del varoma e i piselli nella campana. Mettete il varoma sopra il boccale del bimby e fate cuocere per 15 minuti, velocità 3, modalità varoma.
3. Terminata la cottura proseguite nella condendo con sapori e maionese come indicato nei passaggi precedenti.

Non perdetevi anche la ricetta autentica dell’insalata russa!