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Il kimbap è un piatto coreano a base di sushi, molto facile da fare e con pochi ingredienti. Ecco la ricetta semplice da creare in cucina.
Ogni cultura ha le proprie peculiarità anche in fatto di gastronomia e oggi ne prepariamo uno davvero sfizioso e amato. Stiamo parlando del kimbap, ovvero il sushi coreano. Questo prodotto tipico è a base di riso, condito con verdure e accompagnato da ingredienti di vario genere.
La ricetta originale prevede che vengano utilizzati ingredienti come spinaci, carote, uova. Il tutto, poi, viene racchiuso in un buon foglio di alga nori. Per arricchire il piatto potete usare carne o pesce; per questa versione abbiamo scelto di cuocere del pollo con salsa di soia. Insomma, tutti gli amanti del sushi possono cominciare a leccarsi i baffi con questo piatto a base di riso!
Preparazione della ricetta per il kimbap
- Per prima cosa, lavate il riso sotto acqua fredda a più riprese, fin quando l’acqua non risulta pulita.
- Versate il riso in una pentola e coprite versando con acqua, per poi salarla.
- Fate raggiungere il bollore, poi coprite e fate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
- Successivamente, spegnete, tenete coperto e lasciate il riso in pentola per altri 10 minuti.
- Trascorso questo tempo, fate raffreddare senza coperchio e condite con l’aceto di riso.
- In un’altra padella, versate l’acqua e immergetevi gli spinaci. Salate e sbollentate per meno di un minuto.
- Prendete una padella dal fondo spesso e ricoprite il fondo con olio di semi. In una ciotola, sgusciate le uova e sbattetele, aggiungendo un pizzico di sale e di pepe.
- Versate le uova nella padella e create uno strato sottile di frittata. Una volta pronta, fate raffreddare e tagliate a striscioline.
- Lavate e mondate le carote, poi tagliatele a strisce.
- Pulite e tagliate a cubetti la polpa di carne di pollo. Versateli in una padella e scottateli con un pizzico di sale. Una volta fatto, sfumate con la salsa di soia, fin quando sono ben cotti.
- A questo punto, stendete un primo foglio di alga e ricopritelo con un sottile strato di riso, lasciando liberi i bordi.
- Su un lato, anche sovrapponendoli, mettete qualche striscia di carote, alcune di spinaci, dei cubetti di pollo. Arrotolate il foglio di alga e chiudete bene il bordo.
- Avvolgete ciascun foglio farcito con la pellicola alimentare, chiudendo a caramella, e mettete a rassodare in frigo per 20 minuti.
- Trascorso questo tempo, fate stemperare a temperatura ambiente, tagliate in pezzi e servite.
Conservazione
Una volta provati questi kimbap coreani, non potrete più farne a meno. Potete prepararli in cucina in tutta facilità e conservarli in frigo per massimo 1 giorno.
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