Melone sciroppato: conserva estiva

Ricetta e ingredienti del melone sciroppato, una conserva a base di frutta di stagione da utilizzare anche durante l’autunno o l’inverno!

Tra le conserve da appuntare in agenda e da realizzare in questo periodo non può mancare quella del melone sciroppato. Seguendo questa ricetta potete preparare indifferentemente il melone giallo sciroppato, quello bianco o quello classico arancione che si abbina frequentemente con il prosciutto crudo. Anche il melone preparato seguendo questa ricetta può essere servito con il prosciutto, ma se preferite potete utilizzarlo sia nella preparazione di torte e muffin, sia per arricchire macedonie o semplicemente potete servirlo su golose coppette di gelato.

Ingredienti e ricetta del melone sciroppato (per 4 persone)

  • 1 kg di melone bianco, arancione o giallo
  • 500 g di zucchero
  • succo di limone q.b.
  • menta fresca q.b.
  • anice q.b.
  • chiodi di garofano q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

Melone sciroppato
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/melone-melone-per-l-inverno-billetta-2742741/

Preparazione del melone sciroppato

Sbucciate il melone, tagliatelo a metà, eliminate i semi interni poi tagliatelo a tocchetti non troppo grandi ma nemmeno troppo piccoli. Dividete il melone in vasi di vetro accuratamente sterilizzati e alternate con strati di zucchero. Terminate con qualche goccia di succo di limone, anice, chiodi di garofano e foglie di menta fresca.

Chiudete i vasi con i coperchi puliteli e adagiateli in un pentola avvolgendoli con canovacci di cotone in modo da evitare che i vasi sbattano tra loro e possano rompersi. Coprite con l’acqua e fateli cuocere per 20 minuti dal momento dell’ebollizione. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente i vasi all’interno della pentola.

Asciugate i vasi freschi e conservate in dispensa in un luogo fresco e asciutto.

Consigli per la conservazione: il melone preparato seguendo questa ricetta può essere conservato in dispensa anche per 5-6 mesi.

Se preferite potete preparare il gazpacho di melone e menta, un buonissimo antipasto estivo.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/melone-melone-per-l-inverno-billetta-2742741/

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ultimo aggiornamento: 08-07-2018

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