Ingredienti:
• 8 fette di pane in cassetta senza glutine
• 1 panetto di mozzarella per pizza
• farina per polenta istantanea senza glutine q.b.
• uova q.b.
• latte q.b.
• farina senza glutine q.b.
• sale q.b.
• olio di semi per friggere q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 20 min

Mozzarella in carrozza senza glutine: ecco l’antipasto sfizioso tipico della cucina napoletana adatto anche ai celiaci!

Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare un tipica ricetta napoletana in versione gluten free: la mozzarella in carrozza senza glutine. Si prepara realizzando una sorta di panino con pane in cassetta e mozzarella a fettine: i paninetti vengono poi passati nell’uovo e nel pane prima di procedere alla cottura. Ma rendere questo sfizioso antipasto adatto anche ai celiaci non è difficile: verificate che sulla confezione sia presente l’apposita indicazione “senza glutine” o il simbolo della spina di grano barrata.

Vediamo ora tutti i passaggi della preparazione della mozzarella in carrozza senza glutine!

mozzarella in carrozza senza glutine
mozzarella in carrozza senza glutine

Preparazione della mozzarella in carrozza senza glutine

  1. Prendete il panetto di mozzarella, asciugatela tamponandola con carta da cucina poi tagliatela a fette sottili.
  2. Adagiate la mozzarella tra due fette di pane in cassetta.
  3. A parte sbattete le uova con il latte.
  4. Passate le fette di pane e mozzarella prima nelle uova sbattute e poi nella farina per polenta senza glutine. Fate aderire bene la farina alla mozzarella, poi passate le mozzarelle nuovamente nell’uovo e poi nella farina.
  5. Adagiate le mozzarelle impanate su di una teglia foderata con carta da forno e infornate in forno già caldo a 180°C per 15/20 minuti o quanto basta affinché risultino belle dorate. In alternativa, friggete in olio bollente fino ad ottenere la doratura desiderata!

In alternativa potete preparare le crespelle di grano saraceno senza glutine.

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Cosa bolle in pentola

ultimo aggiornamento: 29-06-2018


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