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Palombo al limone, come preparare un secondo piatto di pesce leggero ma molto gustoso e saporito perfetto per tutta la famiglia. Ecco la ricetta passo per passo!
Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare un secondo molto semplice e veloce da realizzare: il palombo al limone. Il palombo è una varietà di pesce che generalmente viene venduto in tranci ed è privo di lische un aspetto da non sottovalutare se volete preparare questo secondo per i vostri figli. Naturalmente privo di colesterolo e caratterizzato da carni estremamente magre, il pesce palombo è ottimo anche cotto al forno o alla griglia. Consigli per la conservazione: il pesce palombo preparato seguendo questa ricetta può essere conservato in frigorifero per 1-2 giorni al massimo. Vediamo ora tutti i passaggi della preparazione.
Ingredienti per la ricetta del palombo al limone (per 4 persone)
- 600 g di palombo in tranci
- 2 filetti di acciughe sotto sale
- 1 limoni
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 10′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Preparazione del palombo in padella al limone
Per prima cosa tritate finemente i filetti acciughe con il prezzemolo e versate il trito così ottenuto in una ciotolina. Aggiungete l’olio di oliva, un pizzico di sale e mescolate bene. Lasciate riposare la salsa a temperatura ambiente e nel frattempo passate alla cottura del pesce.
Pulite i tranci di palombo e fateli cuocere in padella con un filo d’olio di oliva per una decina di minuti e fate dorare da entrambi i lati. Terminata la cottura adagiate i tranci su di un piatto da portata, condite con il succo di limone spremuto e con la salsa di acciughe e prezzemolo.
Servite immediatamente e…buon appetito!
In alternativa potete preparare il rombo al limone.
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/429882726903792690/
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