Pancake light con fiocchi di avena: perfetti per la colazione!

Pancake con fiocchi di avena, perfetti per colazione golosa, diversa dal solito e senza glutine. Ecco la ricetta passo per passo!

Oggi vi spieghiamo come preparare i pancake con fiocchi di avena, un dolce goloso e molto semplice da preparare. I fiocchi di avena sono un alimento naturalmente privo di glutine e possono essere utilizzanti in aggiunta di yogurt, latte o zuppe salate oppure possono essere utilizzati a mo’ di farina come nella ricetta che vi proponiamo di seguito. Ricordate di verificare che i prodotti utilizzati siano certificati senza glutine in modo evitare pericolose contaminazioni.

Preparazione dei pancake senza glutine con fiocchi di avena

1. Mettete i fiocchi di avena all’interno del mixer e frullate fino a polverizzare completamente. Versate la polvere di fiocchi di avena all’interno di una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero, la maizena, il lievito per dolci e il sale. Mescolate gli ingredienti secchi poi unite le uova e il latte.
2. Lavorate con le fruste in modo da ottenere una pastella omogenea. Prendete un’ampia padella o una creperia antiaderente, ungete leggermente il fondo con un po’ di olio di semi e versate un cucchiaio abbondante di pastella per ogni pancake.
3. Livellate la pastella con il dorso del cucchiaio in modo da ottenere una forma tondeggiante. Fate cuocere a fiamma media e non appena vedete che la pastella iniziare a fare le bollicine girate delicatamente i pancake e completate la cottura dall’altro lato.
4. Proseguite in questo modo fino a terminare la pastella a vostra disposizione. Prima di servire guarnite i pancake a piacere: noi abbiamo usato miele, banane e frutta secca!

In alternativa, potete provare tutte le nostre ricette dei pancake e tutte le nostre ricette con l’avena!

Conservazione

La pastella per pancake si conserva massimo per mezza giornata in frigorifero, all’interno di un contenitore con coperchio a chiusura ermetica. I dolcetti già pronti possono essere conservati in frigo, invece, per 1 giorno al massimo e ben coperti dalla pellicola trasparente. Sconsigliamo la congelazione in freezer.

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