La pasta al forno con zucchine è un goloso piatto unico da portare a tavola per una domenica in famiglia.
La pasta al forno crema di zucchine, speck e scamorza affumicata è molto corposa quindi va bene sia come primo piatto che come piatto unico. Se volete prepararla per un pranzo speciale basterà anticiparla da un piccolo antipasto rustico.
![pasta al forno con zucchine](https://primochef.it/wp-content/uploads/2017/03/SH_pasta_forno_zucchine.jpg)
Come fare la pasta al forno con zucchine
Per questa preparazione occorre: frullatore a immersione.
- Mettete sul fuoco una pentola d’acqua con del sale e quando bolle inserite le zucchine (precedentemente lavate sotto acqua corrente e tagliate) e lasciate cuocere per 20/30 minuti.
- Preparazione della besciamella: prendete un pentolino fate sciogliere il burro e quando comincia a friggere incorporate piano piano la farina e il latte a filo avendo cura di mescolare per evitare grumi.
- Tenete il fuoco basso e cuocete fino a raggiungere la consistenza desiderata, quindi salate, pepate e aggiungete la noce moscata.
- Ora tagliate il formaggio a cubetti e lo speck a listarelle.
- Prendete il mixer e frullate le zucchine con la besciamella fino a formare una crema gustosa. Conservate qualche rondella di verdura, se lo desiderate, da mettere in cima alla pasta al forno.
- Mettete la pentola sul fuoco con sale e quando bolle buttate la pasta; scolatela al dente, mi raccomando.
- Una volta pronta condite quindi con la salsa alle zucchine, lo speck e la provola e adagiate il tutto in una teglia da forno. Cospargete la superficie con del formaggio grattugiato, rondelle di zucchine e cuocete in forno (preriscaldato a 200°C) per 15 minuti.
- Quando la superficie sarà ben dorata, il vostro piatto sarà pronto per essere sfornato e gustato.
Lo speck è un salume interessante con una bella nota di affumicato che arricchisce i piatti. In questa ricetta, però, potete usare anche la pancetta o il prosciutto cotto a dadini.
Per altre idee per preparare interessanti piatti per giorni di festa e per la vostra domenica, vi consigliamo di scoprire tutto sulla pasta al forno e di provare anche la classica pasta con crema di zucchine!
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