Plumcake ai fichi: la ricetta del dolce buonissimo e leggero

Plumcake ai fichi secchi: per la colazione perfetta!

Plumcake ai fichi secchi, un dolce morbido e profumato da servire per una colazione nutriente o per una merenda golosissima. Ecco la ricetta!

Il plumcake ai fichi secchi è un dolce semplice da preparare e buonissimo grazie all’impasto base preparato con un mix di farina bianca e integrale, uovo, olio di semi di girasole, yogurt bianco e altri semplici ingredienti. Il tutto è poi arricchito con fichi secchi, perfetti per dare al plumcake una nota dolce. Siete pronti ad accendere il forno e mettere le mani in pasta? Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione.

Ingredienti per la ricetta del plumcake con fichi secchi (per 8 persone)

  • 125 g di farina integrale
  • 125 g di farina bianca 00
  • 1 uovo
  • 175  g di yogurt bianco
  • 80 g di zucchero di canna grezzo
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • 8 fichi secchi
  • un pizzico di sale

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Plumcake ai fichi
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/torta-fichi-dolce-frutta-mangiare-1556758/

Preparazione del plumcake di fichi secchi

Tagliate i fichi secchi a cubetti e tenete da parte poi mescolate le due farine, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e il sale in una ciotola capiente. In un’altra ciotola invece sbattete l’uovo con lo yogurt bianco e l’olio di semi.

Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi  e mescolate aiutandovi con frusta in modo da evitare che si formino grumi. Aggiungete i fichi secchi tagliati a cubetti e mescolate nuovamente. Trasferite l’impasto così ottenuto all’interno di uno stampo per plumcake imburrato e infarinato o foderato con carta da forno.

Livellate l’impasto aiutandovi con il dorso di un cucchiaio e infornate in forno già caldo a 180°C per 50 minuti. Verificate la cottura facendo la prova dello stecchino: se esce asciutto potete togliere il plumcake dal forno. Lasciate raffreddare il dolce su di una gratella prima di servire.

In alternativa potete preparare il semifreddo ai fichi caramellati.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/torta-fichi-dolce-frutta-mangiare-1556758/

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ultimo aggiornamento: 02-08-2018

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