Ingredienti
I popover sono dei panini tipici della cucina americana preparati nello stampo dei muffin con un impasto simile a una pastella.
Sono tanti i nomi con cui vengono identificati i popover, dei panini senza lievito nati in America e perfetti per accompagnare pietanze dolci e salate. Anche noti come panini magici, la preparazione ricorda quella degli Yorkshire pudding: una pastella densa viene cotta in uno stampo bollente a forma di muffin dando vita a un panino vuoto all’interno dalla caratteristica forma a fungo.
La ricetta originale americana tuttavia arriva proprio dell’Inghilterra: furono i coloni del Maine che fondarono la città di Portland in Oregon a portare la ricetta. Da allora la preparazione ha subito qualche modifica, ma la ricetta dei panini dolci non ha mai smesso di essere preparata e di conquistare il favore del pubblico. Insomma, se siete alla ricerca di ricette sfiziose vi consigliamo di provare questa!
Come preparare la ricetta popover, i panini americani
- Riunite in una ciotola il latte e le uova e sbatteteli con una frusta da cucina.
- Unite quindi la farina e un pizzico di sale e mescolate di nuovo in modo da ottenere una pastella, senza preoccuparvi che risulti troppo liscia. Coprite con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per un’ora.
- Imburrate poi gli stampi per muffin e metteteli in forno a 200°C, vuoti, fino a che non saranno incandescenti.
- Sfornate e versate all’interno la pastella velocemente, riempiendoli per metà , quindi cuocete a 200°C per 20 minuti. Una volta gonfi e dorati sono pronti per essere gustati. Ricordate di non aprire mai il forno in cottura.
I vostri panini magici sono pronti per essere serviti sia con preparazioni dolci che salate e sono tra le ricette facili e veloci che dovreste tenere presente quando volete stupire i vostri ospiti.
Conservazione
I popover vanno consumati caldi, appena sfornati. Raffreddandosi infatti tendono a sgonfiarsi e a perdere la loro caratteristica consistenza.
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