Padellata piccante di riso nero con bietole e barbabietole

Riso venere con bietole e barbabietole, un primo piatto naturale e ricco di ingredienti perfetto per chi vuole provare ricette diverse dal solito.

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Il riso venere con bietole e barbabietole è un primo piatto molto semplice e veloce da preparare, perfetto da servire sia per pranzo che per cena. Dopo la cottura il riso venere viene ripassato in padella con bietole bollite, peperoncino e barbabietole precotte, ma in alternativa potete anche servire il riso venere freddo.

Il riso venere è una particolare varietà di riso nero coltivata prevalentemente in Piemonte. Una delle caratteristiche di questo particolare tipo di riso è il suo aroma e può essere utilizzato non solo con verdure di ogni stagione ma anche con il pesce. Il riso nero preparato seguendo questa ricetta può essere conservato in frigorifero al massimo per due giorni. Ecco la ricetta passo per passo.

Ingredienti per preparare il riso venere con bietole (per 4 persone)

  • 360 gr di riso venere
  • 240 gr di rapa rossa precotta
  • 300 gr di bietole lessate
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • peperoncino in polvere q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

riso venere con bietole
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/359232507758221877/

Preparazione del riso venere con verdure

Per preparare il riso venere con bietole iniziate lessando il riso venere in acqua bollente salata per il tempo indicato nella confezione. Scolate il riso al dente e tenete da parte.

Proseguite tagliando le rape rosse a cubetti e le bietole a listarelle poi fatele saltare in padella con un filo d’olio di oliva, aggiungete il riso venere e il peperoncino in polvere in base al vostro gusto.

Mescolate bene in modo che il riso si insaporisca poi spegnete il fuoco e servite immediatamente, buon appetito!

Se volete provare altre ricette con il riso venere vi consiglio il riso venere allo zafferano con zucchine e gamberi.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/359232507758221877/

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