Risotto carnaroli con prosciutto crudo e melone

Alcuni piatti sono davvero allegri e colorati, come questo risotto con prosciutto crudo e melone! Un primo piatto fresco e divertente da preparare…

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Come servire prosciutto e melone? Siamo abituati a mangiare il solito antipasto di prosciutto e melone, ma ci sono altri modi per presentarlo, ad esempio con questo delizioso risotto! Questo è davvero un piatto originale che stupisce, ma è anche molto semplice e facile da preparare. Il contrasto tra il gusto salato del prosciutto e quello dolce del melone darà vita ad un’esplosione di sapori irresistibili. Vediamo come preparare questo risotto con prosciutto crudo e melone…

Ingredienti per preparare il risotto al prosciutto crudo e melone (per 4 perone)

  • 320 gr di riso Carnaroli
  • 1,5 lt di brodo vegetale
  • 120 gr di prosciutto crudo
  • 1 scalogno
  • 1 melone
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • pepe

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′

Risotto con prosciutto e melone
Fonte foto: https://it.pinterest.com/pin/86061042848777923/

Come preparare il risotto con prosciutto crudo e melone

Scaldate il brodo e tenetelo caldo a fuoco basso. Pulite e tagliate a fettine molto sottili lo scalogno, poi mettetelo a rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio. Dopodiché fate tostare il riso per 3 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno di tanto in tanto. Aggiungete poi un mestolo di brodo e mescolate il riso, controllate sempre che non si asciughi troppo.

A questo punto pulite il melone, privatelo della buccia, dei semi interni e poi tagliatelo a cubetti. Mettetelo nella padella insieme al riso e conservatene qualche pezzo per decorare i piatti.

Tagliate adesso il prosciutto a listarelle molto sottili e unitelo al risotto e al melone, conservatene una parte per le decorazioni. Il prosciutto avanzato fatelo diventare croccante in una padella.

Quando il riso sarà pronto e avrete consumato tutto il brodo, aggiustate di sale, assaggiate e impiattate. Come presentare prosciutto e melone? Mettete il riso nel piatto e decorate con cubetti di melone, il prosciutto croccante e un pizzico di pepe.

Se amate questo connubio, provate anche il panino prosciutto e melone con aceto balsamico!

BUON APPETITO!

Fonte foto: https://it.pinterest.com/pin/86061042848777923/

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