Frittata di porri in padella, un piatto unico facile e veloce

Frittata di porri: un piatto unico vegetariano, gustoso e saporito, che sarà apprezzato da tutta la famiglia.

La frittata di porri è perfetta in ogni momento: tiepida, calda o fredda, servita come antipasto, contorno o piatto unico.

Alla ricetta base con i porri possono essere apportate alcune modifiche. Potete ad esempio preparare la frittata con porri e patate aggiungendo 3 patate lesse di medie di medie dimensioni. Ecco la ricetta!

Ingredienti per preparare la frittata di porri (per 4 persone)

• 4 uova
• 1 porro
• olio extravergine di oliva
• erbe aromatiche q.b.
• 2 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato
• sale q.b.
• pepe q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 25′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Preparazione della frittata con i porri

Per preparare la frittata con i porri iniziate pulendo accuratamente il porro: eliminate le radichette, lavatelo e tagliatelo a rondelle sottili. Vediamo ora come cucinare i porri: rendete una padella, ponete sul fuoco e scaldate un filo d’olio, aggiungete il porro tagliato a rondelle, salate, pepate e fate cuocere per cinque minuti.

Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e le erbe aromatiche al porro poi lasciate stufare ancora per una decina di minuti in modo da far asciugare il liquido. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola capiente con il parmigiano reggiano grattugiato. Aggiungete il porro stufato alle uova sbattute e mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo.

Riprendete la padella in cui avete stufato il porro, versate sul fondo un filo d’olio, ponete sul fuoco e scaldate leggermente. Versate poi il composto di uova, parmigiano e porro. Coprite la padella con il coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una decina di minuti in modo far rapprendere la superficie della frittata.

A cottura ultimata spegnete il fuoco e servite, buon appetito!

Se vi piacciono le ricette con il porro vi consiglio di provare la torta di porri e noci.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/476959416764322124/