Ingredienti:
• 400 g di linguine o spaghetti
• 30 g di bottarga di muggine
• 15 pomodorini
• 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 1 scalogno
• 1 limone (la scorza)
• 50 g di pangrattato
• sale q.b
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 10 min
cottura: 30 min

La pasta alla bottarga è un piatto facile da realizzare e molto saporito! Vediamo come preparare questa ricetta gustosa.

Avete i parenti a pranzo la domenica e la vostra massima aspirazione è quella di preparare una pasta senza però deludere gli ospiti? La pasta alla bottarga con pangrattato e pomodorini freschi è quello che fa per voi. Un primo piatto facile e veloce da preparare, dal gusto deciso e molto saporito. Una delizia dai sapori mediterranei che lascerà tutti a bocca aperta!

10 ricette per tenersi in forma

Spaghetti alla bottarga con pomodorini e pangrattato
Spaghetti alla bottarga con pomodorini e pangrattato

Come preparare la ricetta della pasta alla bottarga con pomodorini e pangrattato

  1. Per preparare la pasta con la bottarga fresca o in polvere iniziate a mettere l’acqua sul fuoco.
  2. Poi occupatevi del condimento. In una padella antiaderente fate scaldare un filo d’olio, pulite e tritate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere.
  3. Quando avrà assunto un colore dorato aggiungete il pangrattato e fatelo tostare, unite anche la scorza del limone grattugiata.
  4. A parte lavate e tagliate a metà i pomodorini e metteteli nella padella con il resto degli ingredienti e lasciateli ammorbidire per circa 10 minuti.
  5. A questo punto l’acqua sull’altro fuoco bollirà, quindi buttate la pasta e il sale (non troppo perché la bottarga è molto salata). Fatela cuocere e scolatela prima se la preferite al dente.
  6. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e mettetela nella padella, conditela con il sugo che avete preparato e impiattatela.
  7. In ogni piatto cospargete la bottarga in polvere. Servite i vostri deliziosi spaghetti ben caldi: se preferite, con lo stesso procedimento, potete fare anche gli spaghetti con la bottarga di tonno!

Se siete curiosi e vi è piaciuta questa ricetta, scoprite tutto su questo alimento.

Conservazione

Consigliamo di consumare al momento il piatto.

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ultimo aggiornamento: 08-11-2022


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