Insalata caprese con mozzarella e fichi: veloce e perfetta per la cena

Piatto unico vegetariano, fresco e dall’abbinamento particolare: ecco la ricetta per preparare l’insalata caprese con mozzarella e fichi.

Quando il caldo e la stanchezza fanno da padrone si ha sempre voglia di ricette con pochissimi ingredienti e veloci da preparare. Questo però non vuol dire che bisogna rinunciare al gusto e a piatti scenografici. Anche in pochissimo tempo, infatti, è possibile preparare piatti unici veloci e d’effetto. E’ questo il caso dell’insalata caprese con mozzarella e fichi. Ottima alternativa all’insalata caprese classica questa a base di fichi e mozzarella è l’ideale da preparare nel periodo in cui si trovano fichi freschi di stagione.

Per questa ricetta potete utilizzare indifferentemente tutti i vari tipi di fichi e in alternativa alla classica mozzarella potete utilizzare quella di bufala. Se invece volete rendere la vostra caprese ancora più ricca di gusto vi consiglio di aggiungere del buon prosciutto crudo saporito. Vediamo subito come si prepara questo piatto!

Ingredienti per preparare la caprese con mozzarella e fichi (per 4 persone)

  • 4-6 fichi freschi
  • 2 mozzarelle
  • insalata verde q.b.
  • 1 limone
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Insalata caprese con mozzarella e fichi
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/391461392591778152/

Preparazione della caprese con mozzarella e fichi

Per preparare la caprese con mozzarella e fichi iniziate lavando bene l’insalata verde sotto acqua corrente poi asciugatela e ponetela in una insalatiera capiente. Tagliate le mozzarelle a cubetti o sfilacciatele direttamente con le mani e aggiungetele all’insalata.

Lavate i fichi molto delicatamente, eliminate il picciolo e tagliateli a spicchi senza però eliminare la buccia. Aggiungete anche i fichi al resto degli ingredienti e condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe e succo di limone.

Servite immediatamente o conservate in frigorifero fino al momento di servire, buon appetito!

In alternativa potete preparare la tradizionale caprese con mozzarella e pomodoro.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/391461392591778152/

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ultimo aggiornamento: 04-09-2017

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