Come fare gli gnocchi di zucca: ricetta e condimento

Ridi ridi che la mamma ha fatto gli gnocchi… di zucca! La ricetta passo passo

Ingredienti:
• 1 zucca
• 300 g di farina
• 1 uovo
• sale q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 40 min
cottura: 60 min

Gli gnocchi con la zucca fatti in casa sono favolosi, un primo piatto colorato e divertente anche da preparare.

Se siete in cerca di un piatto memorabile, che delizi i vostri ospiti, ma sopratutto che sia facile da fare in casa, gli gnocchi di zucca sono quello che cercate. Morbidi, saporiti, colorati e fantastici anche solo alla vista, vedrete che figurone vi faranno fare!

Oggi faremo degli gnocchetti senza patate, e poi vedremo qualche suggerimento per condirli al meglio. Cominciamo subito!

Gnocchi di zucca
Gnocchi di zucca

Come fare gli gnocchi di zucca senza patate

  1. Prima di tutto, tagliate la zucca in grossi pezzettoni, rimuovete i semi interni e avvolgeteli dentro dei fogli di stagnola. Cuocete in forno a 200 °C per almeno 50 minuti.
  2. Una volta fatto, prendete i pezzi di zucca ed estraetene la polpa, poi schiacciatela riducendola a una sorta di purea. A questo punto impastate la polpa con la farina, un pizzico di sale e un uovo, e lavorate il composto fino a che non sarà bello morbido e compatto.
  3. Formate con le mani dei salamini e poi tagliateli dando ai vostri gnocchetti la forma che preferite.
  4. La cottura degli gnocchi è molto semplice: acqua bollente salata e pochi minuti, il tempo che salgano a galla.

Come condire gli gnocchi

Il condimento per gli gnocchi di zucca è una parte fondamentale per la ben riuscita di questo piatto. Certo, non ci sono limiti e potete utilizzare qualsiasi sugo o salsa volete, ma noi vi consigliamo di servirli con burro, salvia e formaggio grattugiato. Ecco come fare!

Prima di tutto, fate scaldare il burro in padella finché non sarà sciolto con una fogliolina di salvia. Una volta che sarà bello liquido, spegnete e lasciate da parte. Scolate gli gnocchi direttamente in padella con una schiumarola e saltate con pepe, formaggio e un mestolino di acqua di cottura. Buon appetito!

Provate anche a fare il nostro risotto alla zucca: davvero squisito!

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ultimo aggiornamento: 04-10-2019

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