La panna cotta alla lavanda è un dolce veloce e sfizioso dal sapore delicato e molto particolare grazie ai fiori freschi della lavanda.

La panna cotta alla lavanda è un dolce molto semplice, arricchito dai fiori freschi di lavanda che lo rendo profumato ma allo stesso tempo delicato e sfizioso. La lavanda ha dei piccolissimi fogli eduli e per questo può essere utilizzata in molte preparazioni sia dolci che salate. Questo dolce può essere preparato con largo anticipo e potete servirlo al momento giusto dopo un pranzo o una cena importante.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 5′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Ingredienti per preparare la panna cotta alla lavanda (4 persone)

400 grammi di panna fresca
100 ml di yogurt bianco magro
200 grammi di zucchero a velo
5 fogli di colla di pesce
100 grammi di zucchero semolato
15 fiori di lavanda circa

Preparazione della panna cotta alla lavanda

Per preparare la panna cotta alla lavanda iniziate ponendo una casseruola sul fuoco, unite i fiori di lavanda e fate cuocere per due minuti a fuoco basso. Successivamente unite lo zucchero a velo e mescolate bene in modo da farlo sciogliere per bene. Spegnete il fuoco e filtrate con l’aiuto di un colino in modo da prelevare i fiori di lavanda.

Sciogliete la colla di pesce in due cucchiai di latte poi unite delicatamente alla panna. Prendete dei pratici stampini per muffin in alluminio o in silicone e distribuitevi all’interno lo zucchero semolato. Fate caramellare in forno per qualche minuto poi versatevi all’interno il composto preparato in precedenza.

Trasferite i pirottini in frigorifero e fate riposare in frigorifero per un paio d’ore. Sformate i pirottini e decorate la panna cotta alla lavanda con dei fiorellini di lavanda freschi.

Se questa ricetta vi è piaciuta potete provare anche la panna cotta ai gusti esotici, un’ottima ricetta salva spesa.

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