Risotto al panettone: un primo piatto particolare per il vostro Natale

Ingredienti:
• 350 g di riso Carnaroli
• 100 g di Panettone
• 1 scalogno
• 100 g di toma
• Brodo vegetale q.b.
• 100 ml di spumante
• 40 g di burro
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Formaggio grattugiato q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 10 min
cottura: 25 min
kcal porzione: 321

Il risotto al panettone è un primo piatto particolare e dal sapore originale, ideale da preparare durante il periodo delle festività natalizie.

Il risotto al panettone è sicuramente un piatto molto particolare anche solo a sentirsi, ma è un’ottima idea se volete stupire i vostri ospiti e magari riutilizzare degli avanzi di panettone dalle feste. Se siete in cerca di risotti sfiziosi e originali, senza ombra di dubbio questo piatto sarà in grado di soddisfare le vostre aspettative e quelle dei vostri ospiti.

Andiamo a vedere come cucinare questo risotto ideale da proporre durante il periodo delle Feste!

Risotto al panettone
Risotto al panettone

Come cucinare il risotto al panettone

Per preparare il risotto al panettone, cominciate a tritare lo scalogno e a farlo appassire in una casseruola con due cucchiai di olio extravergine. Una volta che sarà imbiondito, unite il riso e fatelo tostare con un pizzico di sale e del pepe.

Una volta che il riso sarà tostato, sfumate con lo spumante e lasciate che l’alcool evapori del tutto. Fatto questo, cuocete il riso continuando ad aggiungere gradualmente il brodo vegetale.

Mentre aspettate che termini la cottura del riso, tagliate il panettone a pezzetti piccoli. Mantecate il riso con la toma, il formaggio grattugiato e il burro, e inserite anche i pezzetti di panettone; infine, decorate con dei pezzi di panettone più grossi, magari a forma di stella natalizia, o con del porro a rondelle per dare un aspetto gourmet al piatto!

Il vostro risotto al panettone è pronto da servire in tavola. Buon appetito, e buone feste!

Se vi è piaciuta la ricetta del risotto al panettone, scoprite il video della preparazione.

E se vi è piaciuto questo piatto, provate anche il nostro delizioso risotto ai fichi d’india, un altro primo piatto originale!

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ultimo aggiornamento: 04-12-2018

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