Risotto al panettone: un primo piatto particolare per il vostro Natale

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Il risotto al panettone è un primo piatto particolare e dal sapore originale, ideale da preparare durante il periodo delle festività natalizie.

Il risotto al panettone è sicuramente un piatto molto particolare anche solo a sentirsi, ma è un’ottima idea se volete stupire i vostri ospiti e magari riutilizzare degli avanzi di panettone dalle feste. Se siete in cerca di risotti sfiziosi e originali, senza ombra di dubbio questo piatto sarà in grado di soddisfare le vostre aspettative e quelle dei vostri ospiti.

Andiamo a vedere come cucinare questo risotto ideale da proporre durante il periodo delle Feste!

Ingredienti per la ricetta del risotto al panettone (per 4 persone)

  • 350 gr di riso Carnaroli
  • 100 gr di Panettone
  • 1 scalogno
  • 100 gr di toma
  • Brodo vegetale q.b.
  • 100 ml di spumante
  • 40 gr di burro
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Formaggio grattugiato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 25′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′

Risotto al panettone
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/317855686180485884/

Come cucinare il risotto al panettone

Per preparare il risotto al panettone, cominciate a tritare lo scalogno e a farlo appassire in una casseruola con due cucchiai di olio extravergine. Una volta che sarà imbiondito, unite il riso e fatelo tostare con un pizzico di sale e del pepe.

Una volta che il riso sarà tostato, sfumate con lo spumante e lasciate che l’alcool evapori del tutto. Fatto questo, cuocete il riso continuando ad aggiungere gradualmente il brodo vegetale.

Mentre aspettate che termini la cottura del riso, tagliate il panettone a pezzetti piccoli. Mantecate il riso con la toma, il formaggio grattugiato e il burro, e inserite anche i pezzetti di panettone; infine, decorate con dei pezzi di panettone più grossi, magari a forma di stella natalizia.

Il vostro risotto al panettone è pronto da servire in tavola. Buon appetito, e buone feste!

E se vi è piaciuto questo piatto, provate anche il nostro delizioso risotto ai fichi d’india, un altro primo piatto originale!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/317855686180485884/

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ultimo aggiornamento: 14-12-2017

Lorenzo Martinotti

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