Ingredienti:
• 300 g di riso
• 400 g di zucca
• 800 ml di acqua
• 1 scalogno (o 1/2 cipolla)
• 1 dado
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 30 g di burro
• 3 cucchiai di parmigiano
• sale q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 5 min
cottura: 30 min

Facile e veloce da preparare, il risotto alla zucca con il Bimby è ottimo per un pranzo in famiglia. Ecco la nostra ricetta!

Portare in tavola un primo piatto diverso dalla solita pasta non è mai stato così semplice da quando in cucina è entrato il mitico robottino. Oggi abbiamo voluto metterlo alla prova con una ricetta che solitamente richiede una certa attenzione per essere preparata: il risotto. Nello specifico abbiamo realizzato un risotto alla zucca con il Bimby e dobbiamo dire che, anche questa volta, le nostre aspettative non sono state deluse.

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e lasciare che sia lui a occuparsi di tutto è davvero il massimo. Voi nel frattempo potete dedicarvi ad altro oppure semplicemente riposare. Il riso con la zucca con il Bimby sarà pronto in circa 30 minuti e, a cottura ultimata, l’unica cosa che dovrete lavare è il boccale. Vediamo insieme come si prepara, la ricetta che vi spiegheremo si può realizzare tranquillamente sia con il TM5 TM6 che con il TM31.

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Risotto alla zucca con il Bimby
Risotto alla zucca con il Bimby

Come preparare la ricetta del risotto alla zucca con il Bimby

  1. Mettete nel boccale la cipolla e 3/4 della zucca a tocchetti: frullate 15 sec. vel.5.
  2. Aiutandovi con una spatola, riunite sul fondo tutti gli ingredienti e frullate di nuovo 15 sec. vel. 5.
  3. Unite l’olio e rosolate 3 min. 100°C vel. 1.
  4. Versate l’acqua e il dado e fate scaldare 4 min. 100°C vel.1.
  5. Aggiungete il riso, la zucca rimasta tagliata a dadini e cuocete per 13-15 min. 100°C vel. 1 Antiorario (per i tempi di cottura del riso fate affidamento a quanto riportato sull’etichetta o affidatevi alla vostra esperienza).
  6. Mantecate con il burro e una mangiata abbondante di parmigiano per 1 min. vel. Soft Antiorario.
  7. Distribuite nei piatti e, a piacere, completate con un’altra spolverata di parmigiano.

In questo video potete vedere in azione il robottino. Fare il risotto non è mai stato così facile!

Volendo potete rendere il risotto più ricco mantecando, anziché con il burro, con un formaggio tipo taleggio o gorgonzola. Ne basteranno 60 g per far fare al vostro piatto un ulteriore salto di qualità. Anche preparare il risotto allo zafferano non è mai stato così facile grazie al Bimby.

Conservazione

Sarebbe meglio mangiare il risotto appena fatto tuttavia, se vi dovesse avanzare, potete conservarlo 2-3 giorni in frigorifero ben coperto da pellicola e riscaldarlo in padella o al microonde prima di consumarlo.

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ultimo aggiornamento: 21-09-2024


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