Ingredienti:
• 350 g di riso
• 400 g di spinaci freschi
• 70 g di formaggio grattugiato
• 1 bicchiere di vino bianco
• 100 g di burro
• 1 cipolla
• brodo vegetale q.b
• pepe e sale q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 35 min
kcal porzione: 320

Il risotto con spinaci è una delle ricette più semplici, gustose e caratteristiche della nostra cucina: ecco la ricetta!

Oggi prepariamo un piatto sfizioso e colorato, il risotto agli spinaci! Solitamente quando pensiamo a risotti veloci tendiamo a non considerare questa ricetta, ed è un vero peccato perché si il risultato è cremoso e fantastico. Insomma, riso e spinaci vanno davvero d’accordo! Per quanto riguarda la cottura degli spinaci, potete sbollentarli o saltarli in padella e poi frullarli, per renderli più graditi anche ai piccoli, o lasciarli così come sono.

Che ne dite, ci tuffiamo in questa preparazione? Allora seguiteci per scoprire la ricetta del risotto con spinaci!

Feste in tavola! Piatti facili, sfiziosi e originali!

Risotto agli spinaci
Risotto agli spinaci

Preparazione: come fare il risotto agli spinaci

Preparazione del risotto con spinaci 1

In una padella antiaderente, fate scaldare il burro e aggiungete la cipolla tagliata fine a soffriggere.

Preparazione del risotto con spinaci 2

Nel frattempo lavate, asciugate e tagliate con cura la verdura a foglia, avendo cura di eliminare le parti rovinate e dure. Dopo alcuni minuti, aggiungete la verdura in padella (a fuoco dolce) e fate cuocere per circa 10 minuti.

Preparazione del risotto con spinaci 3

Alla fine, aggiustate di sale e pepe.

Preparazione del risotto con spinaci 4

Mentre la verdura cuoce, fate tostare il riso in padella. Aggiungete già del pepe e del sale, poi il vino bianco e fatelo sfumare; man mano unite anche il brodo a mestolate.

Preparazione del risotto con spinaci 5

Dopo circa 10 minuti, aggiungete la verdura e cuocete per altri 10 minuti.

Preparazione del risotto con spinaci 6

Trascorsi i 20 minuti  di cottura, spegnete il fuoco e fate mantecare il risotto con burro, pepe e formaggio grattugiato. Il piatto è pronto, buon appetito!

Preparazione del risotto con spinaci 7

Se invece possedete un bimby, potete provare il nostro risotto con spinaci col bimby.

Conservazione

Potete conservare il risotto agli spinaci per un giorno, in frigorifero, consumandolo non oltre le 24 ore. Ovviamente questo piatto perderà la sua solita consistenza: potete scandalo al forno creando una sorta di timballo, ricoprendolo di parmigiano.

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ultimo aggiornamento: 02-11-2022


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