Ingredienti:
• 600 g di spinaci freschi
• 5 uova
• 200 g di prosciutto cotto a fette
• 150 g di formaggio spalmabile
• 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 20 min

Questo rotolo di frittata con spinaci farcito con formaggio morbido e prosciutto cotto è un piatto unico perfetto in ogni occasione!

Versatile, semplice da preparare e ideale da servire come piatto unico o antipasto: è il rotolo di frittata con spinaci farcito con prosciutto cotto e formaggio morbido. Potete farcire il vostro rotolo come preferite: salmone affumicato, verdure grigliate o prosciutto crudo. In alternativa al formaggio spalmabile potete utilizzare anche la mozzarella in sfoglie.

Vediamo subito tutti i passaggi necessari per preparare il rotolo di frittata con spinaci farcito!

Rotolo di frittata con spinaci
Rotolo di frittata con spinaci

Preparazione del rotolo di frittata

  1. Iniziate pulendo gli spinaci: eliminate le radici ed eventuali residui di terra poi sciacquateli velocemente sotto acqua corrente.
  2. Sgocciolate gli spinaci poi sgocciolateli e ripassateli in padella con un filo d’olio di oliva fino a quando non risulteranno morbidi.
  3. Terminata la cottura degli spinaci strizzateli in modo da eliminare l’acqua in eccesso e tritateli con l’aiuto di un coltello. In una terrina capiente sbattete le uova poi unite sale, pepe e parmigiano reggiano grattugiato. Mescolate bene poi trasferite il composto di una teglia da forno rettangolare.
  4. Infornate in forno già caldo a 180°C e fate cuocere per 10-15 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate intiepidire la frittata su di un canovaccio pulito.
  5. Spalmate il formaggio morbido sulla frittata, poi distribuitevi sopra le fette di prosciutto cotto.
  6. Arrotolate delicatamente e avvolgete il rotolo con la pellicola trasparente per alimenti e fate riposare in frigorifero per 20 minuti prima di tagliare a fette e servire. Buon appetito!

In alternativa, vi consigliamo di provare la frittata di spinaci e funghi.

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