Come realizzare la salsa al sedano, una ricetta perfetta per un antipasto freddo e leggero. Scopri subito gli ingredienti e tutti i passaggi della preparazione.
La salsa al sedano è una ricetta che ci consente di realizzare una mousse salata in pochissimi minuti. Per prepararla, infatti, vi basterà semplicemente frullare il sedano crudo ben pulito e tagliato a tocchetti con yogurt greco non zuccherato e panna, il tutto è poi completato da pepe rosa e finocchietto. Questa salsa è molto versatile ed è l’ideale per un aperitivo con amici o semplicemente per chi è alla ricerca di idee per arricchire stuzzichini e bruschette sostituendo le classiche salse o formaggi spalmabili. Non solo, la mousse salata al sedano si presta ad essere utilizzata come condimento per le insalate di verdure o legumi, per farcire pomodorini e ravanelli o per insaporire carne e pesce. Ecco la ricetta!
Preparazione della salsa di sedano crudo
Lavate le coste del sedano, eliminate la parte finale, i filamenti e le foglie. Tagliate il sedano a tocchetti e mettetelo direttamente all’interno del boccale del frullatore.
Aggiungete lo yogurt greco e la panna al sedano, iniziate a frullare aggiungendo l’olio di oliva necessario per ottenere una crema omogenea. Trasferite la salsa così ottenuta in una ciotola.
Insaporite con il finocchietto tritato e il pepe rosa, coprite con la pellicola, mettete in frigorifero e fate riposare in frigorifero per un paio d’ore prima di servire.
Qualche idea in più: se volete rendere la salsa ancora più saporita potete aggiungere anche uno spicchietto di aglio sbucciato oppure un po’ di erba cipollina. Come conservare: la salsa preparata in questo modo può essere conservata all’interno di un vasetto di vetro chiuso e in frigorifero per 1-2 giorni.
In alternativa vi consigliamo di provare la ricetta dell’arrosto di sedano rapa.
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/photos/dessert-piatto-dolce-cucchiaio-526599/
ultimo aggiornamento: 25-01-2019
