I sedani con crema di feta e peperoni con noci tritate sono un primo piatto di facile realizzazione.

I sedani con crema di feta e peperoni con noci tritate sono un piatto semplice ma anche molto gustoso, considerato che la feta, il formaggio più famoso prodotto in Grecia, è molto saporita e rende i peperoni ben cremosi.

Le noci tritate aggiungono quel tocco in più, insieme al basilico, ma possono essere anche sostituite da pinoli tostati o altro.

Per il sugo sarà necessario arrostire dei peperoni: vi consigliamo quindi di preparare questo piatto quando avete degli avanzi di peperoni arrostiti, per evitare di doverli cucinare appositamente.

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DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 40′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

INGREDIENTI: *4 persone*

  • 400 gr di sedani rigati
  • 2 peperoni
  • 1 porzione di feta
  • foglie di basilico
  • sale
  • peperoncino
  • olio evo
  • noci tritate
  • parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE:

Per preparare i vostri sedani con crema di feta e peperoni con noci tritate per prima cosa dovete arrostire dei peperoni, se non ne avete di avanzati.

Ponete i peperoni rossi e gialli su della carta forno e infornate la teglia a 200° per 30 minuti.

Spellateli ancora tiepidi e tagliateli a striscioline.

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In un frullatore mixate i peperoni con il formaggio feta, il peperoncino, poco sale, un paio di foglie di basilico.

Fate cuocere i sedani rigati in acqua salata con del sale grosso, e conservate dell’acqua di cottura.

Mescolate la pasta al sugo di peperoni e feta, e completate con un trito grossolano di noci e foglie di basilico.

Servite i vostri sedani con crema di feta e peperoni con noci tritate dopo aver spolverizzato con del parmigiano grattugiato.

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BUON APPETITO!

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ultimo aggiornamento: 12-09-2015


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