Sloppy Joe: come preparare il panino che fa impazzire gli americani

Prepariamo lo Sloppy Joe, un hamburger diverso dal solito

Ingredienti:
• 800 g di carne macinata
• 240 ml di ketchup
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 2 cucchiaini di senape
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla
• 4 peperoncini jalapeno
• 4 fette di cheddar
• 4 panini per hamburger
• sale q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 10 min
cottura: 20 min

Simile all’hamburger per quanto riguarda gli ingredienti, lo Sloppy Joe è molto di più e ve ne accorgerete al primo assaggio!

Quando si tratta di hamburger gli americani sono sempre un passo avanti e non è un caso che lo Sloppy Joe sia tra i panini più apprezzati. Volendo descriverlo in modo semplicistico possiamo dire che è un hamburger destrutturato. Gli ingredienti infatti sono carne macinata, ketchup e cipolle serviti all’interno del classico bun, il panini con i semi di sesamo.

L’origine del piatto è molto antica. Compare nei ricettari dell’800 come Toasted Deviled Hamburger o Beef Mironton mentre il nome attuale è dovuto con tutta probabilità al cuoco che l’ha riportato in auge, Joe appunto.

Questo sfizioso panino, solitamente servito con patatine fritte e cetriolini, è stato di recente inserito anche in American Horror Story: Cult facendosi conoscere anche fuori dai confini americani. Vediamo insieme come prepararlo con la ricetta originale.

Sloppy Joe
Sloppy Joe

Come preparare la ricetta del sandwich sloppy Joe

  1. Innanzitutto dedichiamoci alla preparazione della carne. Tritate finemente la cipolla e affettate il peperoncino jalapeno. In alternativa potete utilizzare il classico peperoncino rosso, in dose a piacere, oppure per un piatto più delicato, il peperone verde tagliato a cubetti.
  2. In un tegame rosolate lo spicchio di aglio con l’olio. Unite la carne e, quando avrà preso un bel colore bruno, aggiungete cipolle e peperoni. Lasciate rosolare qualche istante prima di aggiungere il ketchup, lo zucchero di canna, la salsa worchester, la senape e mezzo bicchiere di acqua.
  3. Portate a cottura la carne, regolando di sale e pepe, in modo che la salsa risulti densa. Servitela nei classici panini da hamburger tagliati a metà e arricchiti con una fetta di cheddar.

Per ogni Sloppy Joe che si rispetti è previsto un contorno di patatine fritte e cetriolini. Se invece volete mantenervi più leggeri, anche un’insalata verde andrà benissimo.

ultimo aggiornamento: 21-01-2020