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Veloci, gustosi e particolari, gli spiedini di gamberi e ananas sono un piatto da gustare e comporre in compagnia
Un contrasto di sapori e di consistenze dal risultato sfizioso e fresco, gli spiedini di gamberi e ananas si possono preparare in padella oppure alla griglia, in entrambi i casi il risultato sarà eccezionale
DIFFICOLTÀ 1
COTTURA 10′
TEMPO DI PREPARAZIONE 10′
Ingredienti spiedini di gamberi e ananas (4 persone)
- 1 kg di gamberi
- 1 ananas
- 2 lime
- paprika piccante
- olio extra vergine d’oliva
- sale q.b.
Preparazione spiedini di gamberi e ananas
Saporiti, veloci da realizzare e buonissimi, per preparare questi originali spiedini di gamberi, iniziate pulendo con cura i gamberi.
Eliminate tutta la buccia, incidete i crostacei sul dorso con un piccolo coltello affilato ed estraete il filetto nero che è l’intestino.
In una ciotola preparate un condimento unendo olio extravergine d’oliva, il succo di due lime, sale q.b., paprika forte in polvere e mescolate bene inserendo tutti i gamberetti che dovrete amalgamare per distribuire in maniera uniforme il condimento.
Lasciate riposare i gamberi e pulite l’ananas eliminando la parte centrale, tagliate con il coltello piccoli pezzi di ananas che possano stare comodamente negli spiedini che andrete a comporre.
Prendete quindi dei lunghi stuzzicadenti in legno e alternate i gamberi ben conditi ai pezzi di ananas al naturale. Quando avrete finito prendete una padella bassa, antiaderente e capiente e, quando sarà ben calda, adagiatevi alcuni spiedini facendoli cuocere senza altro condimento da ogni lato. Girateli più volte se necessario, i gamberi cuociono in pochi minuti e l’ananas verrà semplicemente e solo dorata, mantenendo quindi la sua croccantezza e freschezza che ben si accosta ai gamberi saporiti e speziati di paprika.
Adagiate via via gli spiedini in una piatto piano, uno sopra l’altro, e continuate così sino a terminare di cuocere tutti gli spiedini e poi portate in tavola.
Se avete poco tempo, provate questa ricetta di gamberoni in padella: pronta in (quasi) 5 minuti!
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